如何使用ZWILLING磨刀石

快速解答

將ZWILLING磨刀石浸泡10–15分鐘，然後以15–20°的角度握住刀具，平穩均勻地將刀刃劃過磨刀石。兩面重複操作，直到刀刃鋒利為止。

逐步指南：如何使用ZWILLING磨刀石磨刀

1. 1. 浸泡磨刀石： 將磨刀石浸入水中10–15分鐘，直到不再冒出氣泡。這能潤滑表面，防止金屬顆粒堵塞磨料。 僅使用清水，不可使用油。乾燥的磨刀石會刮傷刀片。
2. 2. 設定角度： 將磨刀石放在防滑表面上。握住刀具，刀刃朝外。傾斜至15–20°的角度——大約是刀刃與磨刀石之間夾一枚硬幣的寬度。 一致性比精確度更重要。可用標記筆在刀刃上畫線來檢查角度。
3. 3. 將刀刃劃過磨刀石： 從刀跟（靠近手柄處）開始，將刀片向前並以弧形劃過磨刀石，結束於刀尖。施加輕柔且均勻的壓力。在一側重複5–10次，然後換到另一側。 切勿使用鋸切動作。整個劃動過程中保持刀片平貼於磨刀石。
4. 4. 檢查毛邊： 在每側進行數次劃動後，用手指感受對側邊緣是否有細微的金屬絲（毛邊）。這表示已去除足夠金屬，形成新的刀刃。 如果每側劃動15次後仍未形成毛邊，請稍微增加壓力或檢查角度。
5. 5。如有更細的砂礫（可選），請進一步打磨。 如果您的磨刀石有細面，翻轉後重複相同的劃動來拋光刀刃。這能去除毛邊，留下剃刀般的鋒利度。 日常用刀可跳過此步驟；但對於切片生魚或熟透番茄則必不可少。
6. 6. 清潔並乾燥磨刀石： 用流水沖洗磨刀石，並用軟刷輕輕刷洗以去除金屬屑。完全風乾後再存放。 切勿存放濕潤的磨刀石——濕氣可能導致發霉或龜裂。

產品資訊

• 購買ZWILLING磨刀石: 這款磨刀石專為精準與耐用而設計，有助於保持廚房刀具的鋒利刀刃，確保切割順暢且毫不費力。一致的磨料與平整表面讓您在家中也能達到專業級的刀刃鋒利度，延長刀具使用壽命。