Staub鑄鐵炒鍋（附玻璃蓋）開鍋方法

快速解答

要為您的 Staub 鑄鐵鍋開鍋，請徹底清洗並擦乾，塗上一層薄薄的高發煙點油，然後在 450°F 的烤箱中倒扣烘烤一小時。烤箱開鍋前應取下玻璃鍋蓋。

逐步開鍋流程

1. 清洗並擦乾： 用溫水和溫和洗碗精清洗鍋具，去除任何工廠殘留物。徹底沖洗並用無絨布完全擦乾。常見錯誤：鍋內殘留水分會在開鍋過程中導致鏽斑。
2. 塗上一層薄油： 將少量高發煙點油（葡萄籽油、亞麻籽油或植物油）倒在紙巾上。擦拭鍋的整個內部和外部，然後用乾淨紙巾擦去所有多餘的油。表面應看起來幾乎乾燥。常見錯誤：油太多會產生黏稠、不均勻的油膜。
3. 預熱烤箱並取下玻璃鍋蓋： 將烤箱預熱至 450°F（230°C）。取下玻璃鍋蓋並放在一旁——它在這個溫度下不適用於烤箱。在下層烤架上放置烤盤或鋁箔紙以接住滴落的油。常見錯誤：忘記取下鍋蓋可能會損壞玻璃或密封圈。
4. 倒扣烘烤鍋具： 將塗好油的鍋倒扣放在烤箱中間烤架上。烘烤一小時，然後關閉烤箱，讓鍋在烤箱內完全冷卻。常見錯誤：過早打開烤箱門會釋放熱量，可能導致油膜固化不均勻。 冷卻後，鍋應呈現霧面、略帶光澤的質感。重複此流程 2–3 次，以獲得更強固的油膜層。

本指南使用的產品

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