如何為 Staub 鑄鐵平底鍋開鍋

快速解答

為您的 Staub 鑄鐵煎鍋開鍋，方法是塗上一層薄薄的油並加熱，形成一層保護性的不沾聚合物塗層。

逐步開鍋指南

1. 徹底清潔並擦乾： 如有需要，用溫水和溫和的洗碗精清洗鍋具，然後用不起毛絮的布徹底擦乾。即使有微量水分，也可能在開鍋過程中導致生鏽。 乾燥的鍋具是形成平滑開鍋層的關鍵。
2. 塗上一層薄油： 使用高冒煙點的油，例如亞麻籽油、葡萄籽油或芥花油。將少量油倒在紙巾上，擦拭整個鍋具，包括內外。然後用乾淨的紙巾擦去多餘的油，直到表面看起來幾乎乾燥。 油太多會造成黏膩、不均勻的表面。少即是多。
3. 將鍋具倒扣加熱： 將鍋具倒扣放在冷烤箱的中層架上。在下層架上放一個烤盤或鋁箔紙，以接住滴落的油。將烤箱設定為 450°F（230°C），烘烤一小時。 倒扣加熱可防止油積聚，並確保塗層均勻。
4. 在烤箱中冷卻： 關閉烤箱，讓鍋具留在裡面直到完全冷卻。趁熱取出可能會導致開鍋層龜裂或剝落。 此步驟的耐心能讓您獲得堅硬耐用的開鍋層。

產品資訊

• 購買 Staub 鑄鐵煎鍋: Staub 鑄鐵 12 吋煎鍋，石榴紅色，訂單滿 $79 免運費。這款鍋具的平滑內壁和緊密鍋蓋使其非常適合均勻加熱，但出廠時的開鍋層可能需要偶爾重新整理，以維持其不沾特性。