Staubストーンウェアオーブン皿で野菜をローストする方法

クイックアンサー

Staubのストーンウェアオーブン皿で野菜をローストするには、皿を予熱し、野菜に油と調味料をまぶし、400°Fで柔らかくカラメル状になるまで焼きます。

Staubストーンウェアオーブン皿で野菜をローストする手順

1. 皿とオーブンを予熱する： 空のストーンウェア皿を冷たいオーブンに入れ、オーブンを400°F（200°C）に設定します。オーブンが温度に達してから少なくとも15分間皿を予熱します。この手順により、野菜がすぐに焼き始め、カラメル化が促進されます。 予熱を省略すると、野菜の端がカリッとせず、べちゃっとした仕上がりになる可能性があります。
2. 野菜を準備し、味付けする： ニンジン、ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニなどの野菜を1インチの均一な大きさに切ります。ボウルで、野菜が軽くコーティングされる程度の油（1ポンドあたり約1～2大さじ）と、塩、コショウ、お好みのドライハーブを加えて和えます。油をかけすぎると脂っこくなるので避けてください。 均一な大きさに切ることで均等に火が通り、大きいものは中が硬いままになるのを防ぎます。
3. 一層に並べる： オーブンミットを使って熱い皿を慎重にオーブンから取り出します。味付けした野菜を一層に均等に広げます。重ねないでください。詰め込みすぎると蒸気がこもり、焼き色がつきにくくなります。必要に応じて、数回に分けて焼いてください。 野菜の間に少し隙間を空けることで、熱い空気が循環し、より良いカラメル化が促されます。
4. 焼き、途中で裏返す： 皿をオーブンに戻し、20分間焼きます。その後、ヘラを使って野菜を混ぜるか裏返し、新しい面を露出させます。さらに15～25分間焼き続け、野菜が柔らかくなり端が焼き色づくまで焼きます。 35分経過した時点で確認してください。ジャガイモなどの密度の高い野菜は、さらに10分追加で必要になる場合があります。
5. すぐに提供する： 皿をオーブンから取り出し、提供前に2分間休ませます。ストーンウェアは熱を保持するため、野菜は少し火が通り続けます。釉薬面を傷つけないよう、木製またはシリコン製の調理器具を使用してください。 熱いストーンウェア皿を冷たいカウンターの上に直接置かないでください。熱衝撃を防ぐために鍋敷きを使用してください。

製品情報

• Staub ストーンウェア オーブン皿を購入: Staub Stoneware 13 x 9.5インチ、長方形、ベーキングディッシュ、チェリー。そのたっぷりとしたサイズと均一な熱分布により、野菜を一層でたっぷりと焼くのに理想的です。