如何為您的鍋具選擇合適的蒸籠配件
By ZWILLING, STAUB, MIYABI & DEMEYERE - Premium Kitchenware | Published: 2026-10-19
Category: 購買指南
為您的鍋具找到完美的蒸籠配件。比較不鏽鋼和鑄鐵選項，檢查尺寸是否吻合，並為您的鍋子選擇合適的款式。
快速解答
對於大多數鍋具，請選擇不鏽鋼蒸籠插件，其尺寸需與您的鍋子直徑和深度相符。如果您擁有Staub鑄鐵鍋，Staub蒸籠插件專為完美貼合而設計，而Demeyere Atlantis插件則適用於較大的不鏽鋼鍋。
為什麼合身比品牌更重要
蒸籠內嵌件只有正確貼合您的鍋具才能發揮良好作用。太小的內嵌件會搖晃，讓蒸氣從邊緣逸出，而太大的內嵌件則無法穩固放置。請檢查鍋具開口的直徑和鍋具的深度，以確保內嵌件位於水位之上。
材質也會影響效能。不鏽鋼蒸墊耐用、容易清潔，且不會與酸性食物產生反應。鑄鐵蒸墊（如 Staub 選項）能良好保留熱能，但較重且需要更多保養以防止鏽蝕。
蒸墊 vs. 蒸籠：有什麼差別？
蒸盤是一種扁平、帶孔的圓盤，可放入鍋內，通常附有可摺疊或固定的把手。蒸籠通常是較深且可摺疊的籃子，可用於多種尺寸的鍋具。蒸盤更穩定且佔用較少收納空間，但蒸籠用途更廣泛。
如果您要烹調大量蔬菜或海鮮，蒸籠可能更實用。對於日常蒸煮小份量食材，蒸盤通常就足夠了，而且更容易收納。
如何選擇合適的蒸籠配件
- 測量您的鍋子： 測量鍋子的內徑以及從底部到邊緣的深度。內嵌配件必須符合內徑，且至少位於水面以上 1-2 英吋處。 購物前先記下鍋子的尺寸。
- 將材質與您的鍋具相匹配： 對於鑄鐵鍋，請選擇不鏽鋼內膽（如 Staub 選項），以避免刮傷琺瑯。對於不鏽鋼鍋，任何不鏽鋼內膽都適用，但 18/10 鋼（如 Demeyere）提供更好的耐用性。 不鏽鋼內層適用於所有鍋款，安全無虞。
- 請考量手柄設計： 請尋找具有堅固、耐熱手柄的內鍋，方便輕鬆提起。折疊式手柄便於收納，但在提起重物時可能較不穩定。 如有可能，請測試手柄的握感。
- 檢查深度和容量： 確保內鍋夠深，能容納您的食物而不擁擠。若需大量烹煮，較深的內鍋或蒸籃可能更合適。 思考您典型的批次大小。
Staub 和 Demeyere 的蒸籠內嵌選項
- 購買 Staub 鑄鐵鍋 - 配件蒸籠內嵌: 此 Staub 蒸籠內嵌採用不鏽鋼製成，適用於 4.75 qt 的鍋具。專為搭配 Staub 鑄鐵鍋具而設計，確保穩固貼合且均勻蒸煮，無需擔心相容性問題。
購買 Staub 鑄鐵鍋 - 配件蒸籠內嵌 - 購買 Demeyere Atlantis 蒸籠配件: Demeyere Atlantis 蒸籠配件採用 18/10 不鏽鋼製成，適用於 5.5 公升的鍋具。18/10 不鏽鋼具有極高的耐用性和抗腐蝕性，是日常使用的長久選擇。
購買 Demeyere Atlantis 蒸籠配件
誰該選擇哪種蒸籠配件？
最適合
- 適合想要保證合身且易於保養的 Staub 鑄鐵鍋擁有者。
- 經常小批量蒸煮蔬菜或魚類的家庭烹飪者。
不適用於
- 適合鍋具容量非常大（超過 6 qt）或需要多功能籃子以適用多種鍋具尺寸的使用者。
