鑄鐵 vs. 陶器：烤箱盤該選哪個？

快速解答

若要均勻烘烤和保溫，請選擇 Staub 鑄鐵橢圓形焗烤盤。若需要一款輕巧的日常烘焙器皿，用來烤布里起司或配菜，Staub 陶瓷圓形附蓋布里起司烘焙器是更好的選擇。

取捨一覽

• 鑄鐵烤箱盤： 使用 Staub 鑄鐵橢圓形焗烤盤來製作需要深色外皮或長時間保溫的食譜，例如馬鈴薯焗烤或烤蔬菜。 預期需要更長的預熱時間和較重的操作。
• 陶瓷烤箱盤： 使用 Staub 陶瓷附蓋布里起司烘焙器來溫和均勻地烘烤軟質起司或小型砂鍋菜，不以焦色為目標。 重量更輕、價格更低，但僅限於中等烤箱溫度。
• 材質選擇原則： 如果您想要一個多功能容器，可以從烤箱直接上桌並保持食物熱度，請選擇鑄鐵。如果您想要一個專門用於起司沾醬或配菜的烘焙器，且易於收納，請選擇陶瓷。 兩種材質皆不適用於微波爐；兩者都需要小心處理。

產品資訊

• 購買 Staub 鑄鐵烤箱盤: Staub 鑄鐵 8.25 吋，橢圓形，焗烤盤，石墨灰，價格為 USD 79.29。鑄鐵結構提供穩定均勻的熱能，非常適合使邊緣酥脆和融化起司，但 8.25 吋的尺寸適合配菜或兩人份量。

  

• 購買 Staub 陶瓷烤箱盤: Staub 陶瓷圓形附蓋布里起司烘焙器，白色，價格為 USD 33.49。陶瓷更輕巧且更實惠，附蓋設計能讓烤布里起司保持溫熱而不會過度焦色，但無法像鑄鐵那樣煎烤或保溫。

  

哪個盤子適合您的廚房？

最適合

• 優先考慮酥脆焗烤和保溫的家庭廚師
• 服務小團體並想要一個可直接上桌的器皿的人

不適合

• 需要輕巧日常烘焙器皿來快速烤起司或小配菜的烘焙者