Cách tạo lớp chống dính cho chảo gang Staub

Trả lời nhanh

Hãy tẩm dầu chảo gang Staub của bạn bằng cách phủ một lớp dầu mỏng và đun nóng để tạo lớp phủ polymer bảo vệ chống dính.

Hướng dẫn tẩm dầu từng bước

1. Làm sạch và lau khô hoàn toàn: Rửa chảo bằng nước ấm và nước rửa chén nhẹ nếu cần, sau đó lau khô hoàn toàn bằng khăn không xơ. Chỉ một chút ẩm cũng có thể gây gỉ sét trong quá trình tẩm dầu. Chảo khô là điều cần thiết để có lớp tẩm dầu mịn.
2. Phủ một lớp dầu mỏng: Sử dụng dầu có điểm bốc khói cao như dầu hạt lanh, dầu nho hoặc dầu hạt cải. Đổ một lượng nhỏ lên khăn giấy và lau khắp chảo, cả bên trong lẫn bên ngoài. Sau đó dùng khăn giấy sạch lau bớt phần dầu thừa cho đến khi bề mặt trông gần như khô. Quá nhiều dầu sẽ tạo bề mặt dính và không đều. Ít lại là tốt hơn.
3. Đun nóng chảo úp ngược: Đặt chảo úp ngược trên giá giữa của lò nướng đã nguội. Đặt khay nướng hoặc giấy nhôm ở giá dưới để hứng dầu rơi. Đặt lò ở 450°F (230°C) và nướng trong một giờ. Đun nóng úp ngược ngăn dầu tụ lại và đảm bảo lớp phủ đều.
4. Để nguội trong lò: Tắt lò và để chảo bên trong cho đến khi nguội hoàn toàn. Lấy ra khi còn nóng có thể làm lớp tẩm dầu bị nứt hoặc bong tróc. Kiên nhẫn ở bước này sẽ cho lớp tẩm dầu cứng và bền.

Thông tin sản phẩm

• Mua chảo gang Staub: Chảo gang Staub 12 inch, màu Grenadine, miễn phí vận chuyển cho đơn hàng trên $79. Chảo này có bề mặt bên trong nhẵn và nắp đậy kín, lý tưởng để làm nóng đều, nhưng lớp tẩm dầu từ nhà máy có thể cần được làm mới thỉnh thoảng để duy trì đặc tính chống dính.