Cách nấu bò bít tết hoàn hảo với bộ ZWILLING Steak

Câu trả lời nhanh

Để nấu một miếng bít tết hoàn hảo tại nhà, hãy bắt đầu với một miếng thịt chất lượng cao, nêm nếm đậm đà, áp chảo nóng, hoàn thiện trong lò, ủ đúng cách và thái ngang thớ bằng dao bít tết sắc bén từ bộ ZWILLING Pro le blanc của bạn.

Hướng dẫn từng bước để có miếng bít tết hoàn hảo

1. 1. Đưa bít tết về nhiệt độ phòng: Lấy miếng bít tết ra khỏi tủ lạnh 30–45 phút trước khi nấu. Thấm khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm bề mặt. Nêm muối và tiêu đều các mặt. Bít tết lạnh sẽ chín không đều và có thể bị chín quá bên ngoài trước khi bên trong chín tới.
2. 2. Làm nóng chảo và dầu: Sử dụng chảo nặng (gang hoặc thép không gỉ) và đun trên lửa vừa-cao cho đến khi chảo nóng bốc khói. Thêm dầu có điểm bốc khói cao như dầu bơ hoặc dầu hạt cải, chỉ đủ để phủ đáy chảo. Nếu chảo không đủ nóng, bạn sẽ hấp bít tết thay vì áp chảo, làm mất lớp vỏ nâu.
3. 3. Áp chảo bít tết mà không di chuyển: Đặt miếng bít tết vào chảo theo hướng xa bạn để tránh dầu bắn. Ấn nhẹ bằng thìa. Để yên không chạm trong 3–4 phút cho đến khi lớp vỏ vàng sâu hình thành. Lật và lặp lại. Đừng di chuyển hoặc chọc vào bít tết. Lật liên tục ngăn cản phản ứng Maillard phát triển.
4. 4. Hoàn thiện trong lò (đối với miếng dày): Nếu miếng bít tết của bạn dày 1.5 inch trở lên, chuyển chảo vào lò đã làm nóng trước ở 400°F (200°C). Nấu trong 4–6 phút cho độ chín tái vừa, tùy thuộc vào độ dày. Sử dụng nhiệt kế đọc ngay để có độ chính xác. Chỉ dựa vào thời gian có thể dẫn đến nấu quá chín. Nhiệt kế loại bỏ sự phỏng đoán.
5. 5. Ủ bít tết trước khi thái: Chuyển bít tết sang thớt và để yên trong 5–7 phút, đậy nhẹ bằng giấy bạc. Điều này cho phép nước thịt phân bố lại khắp miếng thịt. Thái quá sớm khiến nước thịt chảy ra thớt, để lại miếng bít tết khô trên đĩa.
6. 6. Thái ngang thớ bằng dao bít tết ZWILLING của bạn: Xác định hướng của các sợi cơ (thớ) và cắt vuông góc với nó. Sử dụng lưỡi răng cưa sắc bén của dao ZWILLING Pro le blanc để thái những lát đều, sạch. Thái dọc theo thớ làm bít tết bị dai. Một con dao sắc đảm bảo mỗi lát vẫn nguyên vẹn và đẹp mắt.

Điểm nổi bật của sản phẩm

• Mua bộ dao bít tết ZWILLING Pro le blanc: Bộ dao bít tết ZWILLING Pro le blanc 4 chiếc với miễn phí vận chuyển cho đơn hàng trên $79. Có bốn con dao bít tết đồng bộ nghĩa là mỗi thực khách đều có một lưỡi dao sắc, cắt đều, giúp miếng bít tết giữ được độ ngọt từ miếng đầu đến miếng cuối.