วิธีปรุงรสหม้อเหล็กหล่อ Staub ชุด

คำตอบด่วน

การปรุงรสชุดหม้อเหล็กหล่อ Staub ใหม่ก่อนใช้งานครั้งแรกจะสร้างชั้นเคลือบธรรมชาติที่ไม่ติดและป้องกันสนธิสัญญา ล้าง เช็ดให้แห้ง ทาน้ำมัน และอบตามขั้นตอนด้านล่าง

ขั้นตอนการปรุงรสทีละขั้นตอน

1. ล้างและเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง: ล้างหม้อและฝาแต่ละใบด้วยน้ำอุ่นและสบู่ล้างจานอ่อน ใช้ฟองน้ำนุ่มเพื่อขจัดฝุ่นหรือคราบจากโรงงาน ล้างให้หมดและเช็ดให้แห้งทันทีด้วยผ้าที่ไม่มีขุย ข้อผิดพลาดทั่วไป: การทิ้งหยดน้ำบนเหล็กอาจทำให้เกิดจุดสนิมก่อนที่คุณจะทาน้ำมัน เช็ดให้แห้งทุกพื้นผิว รวมถึงขอบและภายในฝา ก่อนดำเนินการต่อ
2. ทาน้ำมันบางๆ: เทน้ำมันที่มีจุดควันสูงเล็กน้อยลงบนกระดาษทิชชู ถูให้ทั่วพื้นผิวภายนอกและขอบของแต่ละชิ้น เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษทิชชูสะ—พื้นผิวควรรู้สึกชื้นเล็กน้อย ไม่มัน ข้อผิดพลาดทั่วไป: น้ำมันมากเกินไปทำให้พื้นผิวเหนียวและไม่สม่ำเสมอ ดึงดูดฝุ่น ขัดจนโลหะดูแห้ง ชั้นน้ำมันควรแทบมองไม่เห็น
3. อบชั้นปรุงรส: วางชิ้นที่ทาน้ำมันคว่ำลงบนตะแกรงกลางของเตาอบ วางถาดอบบนตะแกรงล่างเพื่อรองรับน้ำมันที่หยด อบที่ 400°F (200°C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดเตาอบและปล่อยให้หม้อเย็นสนิทภายใน ข้อผิดพลาดทั่วไป: การเปิดประตูเตาอบเร็วเกินไปอาจทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงและทำให้ชั้นปรุงรสแตก อย่าเอาหม้อออกขณะยังร้อน การเย็นอย่างรวดเร็วอาจทำให้ชั้นปรุงรสเสียหาย
4. เย็นและจัดเก็บ: เมื่อเตาอบเย็นสนิทแล้ว เอาหม้อออก ตอนนี้หม้อปรุงรสพร้อมสำหรับใช้งานครั้งแรก จัดเก็บโดยซ้อนกันตามการออกแบบ โดยวางกระดาษทิชชูระหว่างชิ้นเพื่อป้องกันชั้นปรุงรส ข้อผิดพลาดทั่วไป: การจัดเก็บหม้อซ้อนกันโดยไม่มีสิ่งกั้นอาจทำให้ชั้นปรุงรสหรือเคลือบภายในเป็นรอย วางผ้านุ่มหรือกระดาษทิชชูระหว่างชิ้นที่ซ้อนกันเพื่อรักษาชั้นเคลือบ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในคู่มือนี้

• ซื้อชุดหม้อเหล็กหล่อ Staub: ชุดหม้อเหล็กหล่อ Staub 4 ชิ้นที่ซ้อนกันได้ สีดำด้าน เหล็กหล่อ ชุดนี้ประกอบด้วยหลายชิ้นที่ซ้อนกันเพื่อการจัดเก็บ การปรุงรสแต่ละชิ้นช่วยรักษาขอบเหล็กดิบที่เคลือบด้านสิ้นสุด เพื่อให้ประสิทธิภาพยาวนาน