Så här säsongar du en Staub gjutjärnspanna

Snabbt svar

Krydda din Staub gjutjärnspanna genom att applicera ett tunt lager olja och värma den för att skapa en skyddande, non-stick polymeriserad beläggning.

Steg-för-steg-guide för kryddning

1. Rengör och torka noggrant: Tvätta pannan med varmt vatten och mild diskmedel om det behövs, torka sedan den helt med en luddfri trasa. Även en spår av fukt kan orsaka rost under kryddningsprocessen. En torr panna är avgörande för ett jämnt kryddlager.
2. Applicera ett tunt lager olja: Använd en olja med hög rökpunkt, såsom linolja, druvkärneolja eller rapsolja. Häll en liten mängd på en pappershandduk och torka över hela pannan, både in- och utvändigt. Ta sedan en ren pappershandduk och torka bort överflödet tills ytan ser nästan torr ut. För mycket olja skapar en klibbig, ojämn yta. Mindre är mer.
3. Värm pannan upp och ner: Placera pannan upp och ner på den mellersta gallret i en kall ugn. Lägg en bakplåt eller aluminiumfolie på det nedre gallret för att fånga upp droppar. Sätt ugnen på 450°F (230°C) och baka i en timme. Uppvärmning upp och ner förhindrar att oljan samlas och säkerställer ett jämnt lager.
4. Låt svalna i ugnen: Stäng av ugnen och låt pannan vara kvar tills den är helt kall. Att ta ut den medan den är varm kan göra att kryddningen spricker eller flagnar. Tålamod här ger ett hårt, hållbart kryddlager.

Produktfakta

• Köp Staub gjutjärnspanna: Staub gjutjärn 12-tums stekpanna, färg Grenadine, fri frakt på beställningar över $79. Denna pannas släta insida och tättslutande lock gör den idealisk för jämn uppvärmning, men fabrikskryddningen kan dra nytta av en då och då uppfräschning för att bibehålla dess non-stick-egenskaper.