Slik krydrer du en støpejerns sauterpanne med glasslokk
By ZWILLING, STAUB, MIYABI & DEMEYERE - Premium Kitchenware | Published: 2026-10-21
Category: Veiledninger
Lær de riktige trinnene for å krydre din Staub støpejerns sautépanne med glasslokk, inkludert tips for å beskytte lokket og unngå vanlige feil.
Hurtig svar
For å sette inn en støpejernspanne med glasslokk, påfør et tynt lag olje på innsiden av pannen, stek den opp ned ved 450°F i én time, og la den avkjøles inne i ovnen. Hold glasslokket separat under steking for å unngå termisk sjokk.
Hvorfor pleie av glasslokket er viktig under innsetting
Glasslokket på din Staub støpejernspanne er ikke designet for den høye, tørre varmen fra ovnsinnsetting. Eksponering for 450°F kan føre til at glasset sprekker eller metallkanten deformeres. Fjern alltid glasslokket før du setter pannen i ovnen.
Etter innsetting kan glasslokket brukes normalt på komfyren. Lokkets tette passform hjelper til med å holde på fuktigheten under matlaging, noe som er spesielt nyttig for braisering og småkoking.
Velge riktig olje for innsetting
Bruk en olje med høyt røykpunkt, som druekjerneolje, linfrøolje eller vegetabilsk olje. Olivenolje eller smør vil brenne seg og etterlate et klebrig rest. Oljen polymeriserer på støpejernsoverflaten og skaper et naturlig non-stick-lag som blir bedre for hver bruk.
Trinn-for-trinn innsettingsprosess
- 1. Rengjør og tørk pannen grundig: Vask pannen med mild såpe og varmt vann for å fjerne fabrikkrester eller støv. Skyll godt og tørk helt med en lofri klut. Sett pannen på lav varme i 2 minutter for å fordampe eventuell gjenværende fuktighet. Vanlig feil: å la vanndråper bli igjen i pannen vil forårsake rustflekker under innsetting.
- 2. Påfør et tynt lag olje: Hell en liten mengde olje med høyt røykpunkt på et papirhåndkle og gni det over hele innsiden, inkludert sidene og bunnen. Tørk bort overflødig olje slik at overflaten ser tørr ut, men har en lett glans. Sjekkpunkt: for mye olje vil samle seg og skape klebrige flekker. Laget bør være nesten usynlig.
- 3. Stek pannen opp ned: Plasser pannen opp ned på midterste ovnsrist. Legg et ark aluminiumsfolie på den nedre risten for å fange opp drypp. Stek ved 450°F i én time. La glasslokket være ute av ovnen. Vanlig feil: å steke pannen rett vei fører til at olje samler seg i bunnen, noe som gir ujevn innsetting.
- 4. Avkjøl sakte i ovnen: Slå av ovnen og la pannen stå inne til den når romtemperatur. Denne gradvise avkjølingen forhindrer termisk stress og hjelper innsettingslaget å feste seg godt. Sjekkpunkt: å ta ut pannen mens den er varm kan føre til deformering eller brannskader. Tålmodighet er nøkkelen.
- 5. Gjenta for et sterkere lag: For en mer holdbar non-stick-overflate, gjenta trinn 2 til 4 to eller tre ganger. Hvert lag bygger på det forrige, og skaper en mørk, blank finish. Vanlig feil: å hoppe over gjentakelser resulterer i et tynt innsettingslag som slites raskt med sure matvarer.
Produktdetaljer
- Kjøp Staub støpejernspanne med glasslokk: Staub støpejern 3.5 qt Braiser med glasslokk, Sitron. Gratis frakt på bestillinger over $79. Glasslokket lar deg overvåke matlagingen uten å løfte lokket, men må fjernes før ovnsinnsetting for å forhindre skade.
Kjøp Staub støpejernspanne med glasslokk
