Staubストーンウェアのボウルとサーブウェアのお手入れ方法

簡単回答

釉薬が施されたStaubストーンウェアのボウルやサーブウェアは、ぬるま湯とマイルドな食器用洗剤、柔らかいスポンジで手洗いし、完全に乾かしてから重ねてください。装飾のあるものは熱衝撃や研磨性のたわし、食洗機を避け、縁の欠けは食品用途からの引退のサインとして扱いましょう。

釉薬ストーンウェアにできること、できないこと

Staubストーンウェアはガラスのような釉薬を施した焼成陶器で、表面は非多孔質のため鋳鉄のようにシーズニングは不要です。この釉薬がトマトソースやベリー、ドレッシングの染みや匂い移りを防ぎますが、急激な温度変化に最も弱い部分でもあります。熱いオーブンや電子レンジから直接冷水に入れたボウルは、頑丈に見えても貫入やひび割れが生じることがあります。

実践的なルール：水に触れる前に室温まで冷まし、即席の氷水や冷凍庫からオーブンへの容器として使わないこと。オーブン対応と表示されていても、それは釉薬ストーンウェア本体を指し、金属製の縁付き蓋や付属のサーブアクセサリーには当てはまりません。

釉薬を曇らせない日常の洗い方

サーブボウルの汚れのほとんどは、ぬるま湯とマイルドな食器用洗剤1滴、柔らかいスポンジかナイロンブラシで落ちます。まず内側を洗い、次に縁と高台を洗いましょう。高台は油や食べかすが溜まりやすく、隠れた欠けがスポンジや指を傷つける場所です。すすぐのも冷たい水ではなくぬるま湯で行い、コンロで避けるのと同じ熱衝撃を防ぎます。

焼き付いたチーズや乾いたディップには、ボウルにぬるま湯と食器用洗剤を入れて10～15分置きます。この浸け置きでこすらずに食べかすが緩みます。スチールウールやクレンザー、研磨性スポンジは避けてください。釉薬に傷が付き、傷付いた釉薬は滑らかな表面よりはるかに頑固に染みや匂いを保持します。

欠けを防ぐ乾燥と重ね方

自然乾燥で問題ありませんが、重ねるのは完全に乾いてからにしましょう。入れ子にしたボウルの間に水分が残ると水垢やカビ臭の原因になり、湿った高台は棚に張り付くことがあります。重ねる場合は、縁同士が擦れないようフェルトパッドやペーパータオル、薄い布を間に挟みます。

重いサーブウェアは倒れにくい低い棚に収納しましょう。ボウルを蓋開けの道具や踏み台にしないこと。縁は最も薄く傷つきやすい部分です。Staubストーンウェアボウルセットを日常使いするなら、一番下になるボウルを交代させ、セット全体に摩耗を分散させましょう。

染み、匂い、硬水膜の除去

紅茶やコーヒー、トマトの染みには、重曹と少量の水でペーストを作り、染みに塗って15分置いてから柔らかいスポンジで洗い流します。ニンニクや玉ねぎの匂いが残る場合は、ぬるま湯に重曹をスプーン1杯入れてボウルを浸け、いつも通り洗って乾かします。硬水膜には、白酢と水を1：1で混ぜた液に短時間浸け、ぬるま湯ですすぐのが効果的です。

釉薬ストーンウェアに漂白剤やオーブンクリーナーは使わないでください。どちらも釉薬を侵し、食品に移る残留物を残すことがあります。重曹ペーストと酢の浸け置きでも落ちない染みは、より強い薬剤に進むのではなく、味わいとして受け入れましょう。

キッチンから卒業させるべきとき

洗うたびに縁と高台を点検しましょう。小さな欠けは細菌の温床になり、釉薬が食品に混入することもあるため、欠けたサーブボウルは熱いキャセロールに使うより、鍵や果物の置き場として再利用する方が適しています。熱衝撃後に現れたヘアラインクラックは通常広がるので、オーブンや電子レンジでの使用は中止してください。

釉薬の貫入（一部の釉薬に生じる細かい網目状の線）は必ずしも欠陥ではありませんが、表面は掃除しにくくなります。貫入したボウルが洗浄後も匂いを保持するようになったら、直接の食品接触から外しましょう。

ストーンウェアのお手入れ手順

1. 1。完全に冷ます： 熱い料理を入れたボウルやベーキング皿は、室温になるまでトリベットや乾いたタオルの上に置きます。よくある間違い：片付けを急いで熱い皿を冷水に当てること。釉薬にひびや貫入が生じることがあります。 チェックポイント：水に触れる前に、触っても熱くも冷たくも感じない状態であること。
2. 2。こすらずに取り除く： シリコンスパチュラや柔らかいナイロンブラシで、緩んだ食べかすをシンクではなくゴミ箱へ移します。よくある間違い：研磨パッドやスチールウールを使うこと。釉薬が永久に曇り、染みを閉じ込める表面になります。 チェックポイント：傷が見えるなら、すでに研磨しすぎです。
3. 3。頑固な汚れをぬるま湯と洗剤に浸す： ぬるま湯とマイルドな食器用洗剤を数滴入れて、10～15分置きます。よくある間違い：冷たい器に熱湯を使う、または一晩浸け置くこと。高台が柔らかくなり、縁の釉薬が緩むことがあります。 チェックポイント：浸け置き後、軽い圧力で食べかすが落ちるはずです。
4. 4。縁と高台を手洗いする： 内側、縁、底面を柔らかいスポンジでぬるま湯と洗剤を使って洗い、ぬるま湯ですすぎます。よくある間違い：高台を省くこと。油や砂が溜まり、小さな欠けで指を切ることがあります。 チェックポイント：乾かす前に指で縁をなぞり、欠けがないか確認します。
5. 5。重ねる前に完全に乾かす： タオルで拭くか自然乾燥で完全に乾かし、フェルトパッドや布を挟んで重ねます。よくある間違い：湿ったボウルを入れ子にすること。水分が閉じ込められ、水垢やカビ臭の原因になります。 チェックポイント：棚にしまう前に、高台のリングに目に見える水分がないこと。
6. 6。染みと匂いを重曹で処理する： 染みには重曹ペーストを15分塗り、匂いにはぬるま湯に重曹をスプーン1杯入れて浸けます。よくある間違い：漂白剤やオーブンクリーナーを使うこと。釉薬を侵し、残留物を残すことがあります。 チェックポイント：重曹と酢の浸け置きでも落ちない染みは、釉薬を傷めるよりそのまま受け入れましょう。

製品情報

• Staubストーンウェアボウルセットを購入: Staubストーンウェア 6.5インチ / 2ピース、ラージユニバーサルボウルセット、シトロン 6.5インチサイズはベーキング皿ではなくサーブと下ごしらえ用のボウルなので、手洗いとパッドを挟んだ重ね方がシトロン釉薬の輝きを保つお手入れ習慣です。
• Staubストーンウェアオーブンウェアセットを購入: Staubストーンウェア 2ピース、オーバルベーキングディッシュセット、ホワイト オーバルベイカーはボウルよりオーブン使用が多いため、浸け置き前に必ず室温まで冷まし、焼くたびに縁の欠けを確認しましょう。
• Staub鋳鉄アメリカングリルを購入: Staub鋳鉄 12インチ、鋳鉄、スクエア、グリルパン、グラファイトグレー これはストーンウェアではなく鋳鉄なので、お手入れ方法が異なります：シーズニングを行い、釉薬ストーンウェアで使う洗剤と浸け置きの方法は避けてください。