Cara Membumbui Wajan Besi Cor Staub dengan Tutup Kaca

By ZWILLING, STAUB, MIYABI & DEMEYERE - Premium Kitchenware | Published: 2026-10-27

Category: Panduan Cara

Pelajari metode yang benar untuk membumbui wajan besi cor Staub Anda dengan tutup kaca, termasuk pilihan minyak, pendekatan oven vs. kompor, dan kesalahan umum yang harus dihindari.

Jawaban Cepat

Untuk membumbui wajan besi cor Staub Anda, cuci dan keringkan secara menyeluruh, oleskan lapisan tipis minyak dengan titik asap tinggi, lalu panggang terbalik di dalam oven pada suhu 450°F selama satu jam. Tutup kaca harus dilepas sebelum pembumbuan di oven.

Mengapa Pembumbuan Penting untuk Wajan Staub Anda

Wajan besi cor Staub sudah dibumbui dari pabrik, tetapi pembumbuan secara teratur membangun patina anti lengket yang tahan lama dan semakin baik seiring penggunaan. Tutup kaca memungkinkan Anda memantau masakan tanpa mengangkat tutup, tetapi harus dilepas selama pembumbuan di oven karena tidak tahan terhadap panas tinggi yang berkepanjangan.

Pembumbuan di Oven vs. di Atas Kompor

Pembumbuan di oven adalah metode paling andal untuk lapisan yang merata dan tahan lama. Pembumbuan di atas kompor berguna untuk sentuhan cepat tetapi dapat menghasilkan hasil yang tidak merata pada sisi wajan yang melengkung. Untuk pembumbuan awal yang dalam, gunakan metode oven.

Proses Pembumbuan Langkah demi Langkah

Cuci dan Keringkan: Cuci wajan dengan air hangat dan sabun cuci piring ringan untuk menghilangkan residu pabrik. Bilas hingga bersih dan keringkan sepenuhnya dengan kain yang tidak berbulu. Kesalahan umum: meninggalkan kelembapan di dalam wajan akan menyebabkan bintik karat selama pembumbuan.
Oleskan Lapisan Minyak Tipis: Tuangkan sedikit minyak dengan titik asap tinggi (minyak biji anggur, minyak rami, atau minyak sayur) ke atas tisu. Lap seluruh bagian dalam dan luar wajan, lalu gunakan tisu bersih untuk menghilangkan semua kelebihan minyak. Permukaan harus terlihat hampir kering. Kesalahan umum: terlalu banyak minyak akan menciptakan patina yang lengket dan tidak merata.
Panaskan Oven dan Lepaskan Tutup Kaca: Panaskan oven Anda hingga 450°F (230°C). Lepaskan tutup kaca dan sisihkan — tutup tersebut tidak tahan oven pada suhu ini. Letakkan loyang atau aluminium foil di rak bawah untuk menampung tetesan. Kesalahan umum: lupa melepas tutup dapat merusak kaca atau segel.
Panggang Wajan Terbalik: Tempatkan wajan yang sudah diolesi minyak terbalik di rak tengah oven. Panggang selama satu jam, lalu matikan oven dan biarkan wajan mendingin sepenuhnya di dalam. Kesalahan umum: membuka pintu oven terlalu cepat akan melepaskan panas dan dapat menyebabkan pengeringan yang tidak merata. Setelah dingin, wajan harus memiliki hasil akhir matte yang sedikit mengkilap. Ulangi proses ini 2–3 kali untuk lapisan pembumbuan yang lebih kuat.

Produk yang Digunakan dalam Panduan Ini

Beli Wajan Besi Cor Staub dengan Tutup Kaca: Wajan Besi Cor Staub 12 inci, Wajan Sempurna, Warna Grenadine. Ukuran 12 inci dan konstruksi besi cor memberikan retensi panas yang sangat baik dan pemasakan yang merata, sementara tutup kaca memungkinkan Anda memantau uap dan kelembapan tanpa kehilangan panas.
Beli Wajan Besi Cor Staub dengan Tutup Kaca