ZWILLING-teroituskiven käyttöohje
By ZWILLING, STAUB, MIYABI & DEMEYERE - Premium Kitchenware | Published: 2026-10-29
Category: Ohjeet
Opi teroittamaan veitset ZWILLING-teroituskivellä. Tämä opas kattaa liottamisen, kulman, tekniikan ja hoidon, jotta terä pysyy terävänä pitkään.
Pikavastaus
Liota ZWILLING-teroituskiveä 10–15 minuuttia, pidä veistä 15–20° kulmassa ja vedä sitä kiven yli tasaisin, pehmein vedoin. Toista molemmilla puolilla, kunnes terä on terävä.
Miksi teroituskivi toimii paremmin kuin läpiveto teroitin
Teroituskivi (hiomakivi) antaa täyden hallinnan kulmaan ja paineeseen, joten voit palauttaa aidon terän sen sijaan, että vain oikaiset tylsää terää. Läpiveto teroittimet poistavat enemmän metallia ja voivat lyhentää terän käyttöikää. ZWILLING-kivi on suunniteltu tarkkuutta ja kestävyyttä varten, mikä tekee siitä ihanteellisen laadukkaiden keittiöveitsien säännölliseen huoltoon.
Milloin käyttää kiveä vs. teroitusvannasta
Käytä teroitusvannasta päivittäin tai käyttökertojen välillä oikaistaksesi terän. Käytä teroituskiveä vain, kun terä tuntuu tylsältä tai ei leikkaa puhtaasti – yleensä muutaman viikon tai kuukauden välein käytöstä riippuen. Liiallinen teroitus kuluttaa terää tarpeettomasti.
Vaihe vaiheelta: Kuinka teroittaa ZWILLING-kivellä
- 1. Liota kiveä: Upota kivi veteen 10–15 minuutiksi, kunnes kuplia ei enää nouse. Tämä voitelee pinnan ja estää metallihiukkasia tukkiman hiontajyvästön. Älä käytä öljyä; vain vettä. Kuiva kivi naarmuttaa terää.
- 2. Aseta kulma: Aseta kivi luistamattomalle alustalle. Pidä veistä terä poispäin itsestäsi. Kallista sitä 15–20° kulmaan – suunnilleen kolikon leveys terän ja kiven välillä. Johdonmukaisuus on tärkeämpää kuin tarkka aste. Harjoittele tussilla terässä tarkistaaksesi kulmasi.
- 3. Vedä terä kiven yli: Aloita kannasta (kahvan läheltä), työnnä terää eteenpäin ja kiven yli kaartaen, päätyen kärkeen. Käytä kevyttä, tasaista painetta. Toista 5–10 vetoa yhdellä puolella, vaihda sitten toiselle puolelle. Älä koskaan käytä sahaavaa liikettä. Pidä terä tasaisesti kiveä vasten koko vedon ajan.
- 4. Tarkista väkänen: Useiden vetojen jälkeen kummallakin puolella tunnustele ohutta metallilankaa (väkästä) vastakkaisella reunalla. Se osoittaa, että olet poistanut tarpeeksi metallia muodostaaksesi uuden terän. Jos väkästä ei muodostu 15 vedon jälkeen per puoli, lisää painetta hieman tai tarkista kulmasi.
- 5. Hienosäädä hienommalla jyväksellä (jos saatavilla): Jos kivessäsi on hieno puoli, käännä se ja toista samat vedot kiillottaaksesi terän. Tämä poistaa väkäsen ja jättää partaveitsen terävän pinnan. Ohita tämä vaihe arkipäivän veitsille; se on välttämätön raa'an kalan tai kypsien tomaattien viipaloimiseen.
- 6. Puhdista ja kuivaa kivi: Huuhtele kivi juoksevan veden alla ja harjaa kevyesti pehmeällä harjalla metallilastujen poistamiseksi. Anna sen kuivua täysin ilmassa ennen säilytystä. Älä koskaan säilytä kiveä märkänä – kosteus voi aiheuttaa homehtumista tai halkeilua.
Tuotetiedot
- Osta ZWILLING-teroituskivi: Tarkkuutta ja kestävyyttä varten suunniteltu teroituskivi auttaa pitämään keittiöveitsesi terävänä, varmistaen tasaisen ja vaivattoman leikkaamisen. Tasainen jyväksys ja tasainen pinta mahdollistavat ammattitason terän saavuttamisen kotona, pidentäen veitsiesi käyttöikää.
Osta ZWILLING-teroituskivi
