Näin käytät Staub-valurautapannua sisägrillaukseen
By ZWILLING, STAUB, MIYABI & DEMEYERE - Premium Kitchenware | Published: 2026-10-28
Category: Ohjeet
Opi askel askeleelta, miten Staubin valurautainen plancha maustetaan, kuumennetaan ja sillä kokataan sisätiloissa. Saat vinkkejä täydelliseen paistopintaan, helppoon puhdistukseen ja yleisten virheiden välttämiseen.
Pikavastaus
Käyttääksesi Staub-valurautapaistolevyä sisätiloissa, mausta se ensin, esikuumenna hitaasti liedellä ja kypsennä pienissä erissä saadaksesi täydellisen paistopinnan ilman tarttumista.
Miksi paistolevy on parempi kuin grillipannu
Tasainen paistolevy antaa enemmän pintakosketusta kuin uurrettu grillipannu, mikä tarkoittaa parempaa ruskistumista ja tasaisempaa kuorta lihalle, vihanneksille ja mereneläville. Staub Double Burner Griddlen suuri kypsennyspinta ulottuu kahden polttimen yli, joten voit kokata perheelle tai paistaa erissä ilman liiallista tungosta.
Koska pinta on sileä, ruoka irtoaa helpommin ja puhdistus on yksinkertaisempaa kuin grillipannun uurteiden hankaaminen. Tämä tekee paistolevystä monipuolisen työkalun aina aamupalan pannukakuista illallispihveihin.
Savun ja roiskeiden hallinta sisätiloissa
Sisätiloissa grillaus korkealla lämmöllä tuottaa luonnollisesti jonkin verran savua. Käytä liesituuletinta tai avaa ikkuna ja kuivaa proteiinit ennen kypsennystä vähentääksesi roiskeita. Pidä lämpö keskikorkealla eikä maksimissa; valurauta pidättää lämpöä niin hyvin, ettei hyvän paistopinnan saamiseksi tarvita liekkejä.
Jos kypsennät jotain rasvaista, kuten pekonia tai marinoitua lihaa, harkitse ylimääräisen rasvan leikkaamista ja pinnan pyyhkimistä erien välillä pitääksesi savun kurissa.
Vaiheittainen opas sisätiloissa grillaamiseen Staub-paistolevyllä
- Mausta paistolevy, jos se on uusi: Pese paistolevy lämpimällä saippuavedellä, kuivaa huolellisesti ja levitä sitten erittäin ohut kerros neutraalia öljyä (kuten rypsi- tai rypäleöljyä) koko pinnalle. Kuumenna sitä liedellä muutaman minuutin ajan, kunnes öljy alkaa savuta, anna sitten jäähtyä ja pyyhi ylimääräinen öljy pois. Tämä luo tarttumattoman pohjan. Tarkista, että pinta on sileä eikä tahmea ennen kuin aloitat kypsennyksen.
- Esikuumenna vähitellen liedellä: Aseta paistolevy kahdelle polttimelle matalalle lämmölle 5 minuutiksi, nosta sitten keskilämmölle ja anna sen kuumentua vielä 5–10 minuuttia. Valurauta tarvitsee aikaa lämmön tasaiseen jakautumiseen; kiirehtiminen korkealla lämmöllä voi aiheuttaa kuumia kohtia ja vääntymistä. Odota, kunnes vesipisara sihisee ja haihtuu nopeasti – se tarkoittaa, että se on tarpeeksi kuuma.
- Kuivaa ainekset ennen kypsennystä: Kuivaa liha, kala ja vihannekset talouspaperilla poistaaksesi pintakosteuden. Kuiva ruoka ruskistuu paremmin ja tarttuu vähemmän. Mausta suolalla ja pippurilla juuri ennen paistolevylle asettamista. Vältä suolan lisäämistä liian aikaisin, jos kypsennät vihanneksia – se voi vetää kosteutta pois ja saada ne höyrystymään paistumisen sijaan.
- Kypsennä erissä ilman liiallista tungosta: Aseta ruoka yhteen kerrokseen jättäen väliin tilaa. Liiallinen tungos laskee pintalämpötilaa ja aiheuttaa höyrystymistä. Jos sinulla on paljon kypsennettävää, tee se erissä ja anna paistolevyn lämmetä uudelleen minuutin ajan erien välillä. Vastusta halua liikutella ruokaa; anna sen kehittää kuori ennen kääntämistä.
- Puhdista lämpimänä: Kypsennyksen jälkeen anna paistolevyn jäähtyä hieman, huuhtele sitten kuumalla vedellä ja hankaa jäykällä harjalla tai hankaamattomalla tyynyllä. Vältä saippuaa, ellei se ole tarpeen – se voi poistaa mausteen. Kuivaa huolellisesti ja hiero ohut kerros öljyä pinnalle suojataksesi sitä. Älä koskaan upota kuumaa paistolevyä kylmään veteen; lämpöshokki voi halkaista valuraudan.
Suositeltu tuote
- Osta Staub-valurautainen paistolevy: Staub-valurautainen 18.25 tuumaa x 9.5 tuumaa Double Burner Griddle ulottuu kahden polttimen yli tarjoten runsaan kypsennysalueen. Suuri pinta mahdollistaa enemmän ruoan kypsentämisen kerralla, mikä on ihanteellinen perheaterioille tai kun haluat paistaa useita annoksia ilman tungosta.
Osta Staub-valurautainen paistolevy
