Näin maustat Staub-valurautakattilasarjan
By ZWILLING, STAUB, MIYABI & DEMEYERE - Premium Kitchenware | Published: 2026-10-20
Category: Ohjeet
Opi maustamaan uusi Staub-valurautakattilasarjasi oikein ennen ensimmäistä käyttöä. Noudata näitä yksinkertaisia ohjeita luodaksesi kestävän, tarttumattoman patinan.
Pikavastaus
Uuden Staub-valurautapata settisi maustaminen ennen ensimmäistä käyttöä luo luonnollisen tarttumattoman patinan ja suojaa rautaa ruosteelta. Pese, kuivaa, öljyä ja paista osat alla olevien ohjeiden mukaan.
Miksi maustaa esimaustettu pata?
Staub-valurautakeittiövälineissä on tehtaalla levitetty mattamusta emalipinta, joka ei vaadi perinteistä maustamista. Kevyt maustekerros reunalla ja ulkopinnoilla voi kuitenkin parantaa tarttumattomuutta ajan myötä ja suojata raakoja rautareunoja, jotka eivät ole emaloituja. Tämä on erityisen hyödyllistä Staub Cast Iron 4-osaisessa pinottavassa keittiövälinesetissä, jossa kannet ja padat sopivat päällekkäin.
Oikean öljyn valinta
Käytä neutraalia öljyä, jolla on korkea savupiste, kuten rypäleensiemen-, rypsi- tai kasviöljyä. Vältä voita, oliiviöljyä tai pellavaöljyä alkuperäisessä maustamisessa, koska ne voivat muuttua tahmeiksi tai palaa korkeissa lämpötiloissa.
Vaiheittainen maustamisprosessi
- Pese ja kuivaa huolellisesti: Pese jokainen pata ja kansi lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella. Käytä pehmeää sientä poistaaksesi tehtaan pöly tai jäämät. Huuhtele kokonaan ja kuivaa heti nukkaamattomalla pyyhkeellä. Yleinen virhe: vesipisaroiden jättäminen raudalle voi aiheuttaa ruostepisteitä ennen öljyn levittämistä. Kuivaa jokainen pinta, mukaan lukien reuna ja kannen sisäpuoli, ennen kuin jatkat.
- Levitä ohut kerros öljyä: Kaada pieni määrä korkean savupisteen öljyä paperipyyhkeelle. Hiero se koko ulkopintaan ja jokaisen osan reunaan. Pyyhi ylimääräinen öljy pois puhtaalla paperipyyhkeellä—pinnan tulisi tuntua tuskin kostealta, ei rasvaiselta. Yleinen virhe: liika öljy luo tahmean, epätasaisen pinnan, joka kerää pölyä. Kiillota, kunnes metalli näyttää kuivalta; öljykerroksen tulisi olla lähes näkymätön.
- Paista maustekerros: Aseta öljytyt osat ylösalaisin uunin keskiritilälle. Laita leivinpelti alemmalle ritilälle keräämään mahdolliset tippumat. Paista 400 °F (200 °C) lämpötilassa tunnin ajan. Sammuta uuni ja anna patojen jäähtyä kokonaan uunin sisällä. Yleinen virhe: uunin luukun avaaminen aikaisin voi aiheuttaa lämpötilanvaihteluita, jotka halkaisevat maustekerroksen. Älä poista patoja niiden ollessa vielä kuumia; nopea jäähtyminen voi vahingoittaa maustetta.
- Jäähdytä ja säilytä: Kun uuni on täysin jäähtynyt, poista padat. Ne ovat nyt maustettuja ja valmiita ensimmäiseen käyttöön. Säilytä ne pinottuina suunnitellusti, paperipyyhe osien välissä suojaamaan maustetta. Yleinen virhe: sisäkkäin säilyttäminen ilman suojaa voi naarmuttaa maustetta tai emalipintaa. Aseta pehmeä liina tai paperipyyhe pinottujen osien väliin patinan säilyttämiseksi.
Tässä oppaassa käytetty tuote
- Osta Staub-valurautapata setti: Staub Cast Iron 4-osainen pinottava keittiövälinesetti, mattamusta, valurautaa. Tämä setti sisältää useita osia, jotka pinotaan säilytystä varten; jokaisen osan maustaminen auttaa ylläpitämään raakoja rautareunoja, joissa mattamusta emali loppuu, varmistaen pitkäkestoisen suorituskyvyn.
Osta Staub-valurautapata setti
