Sådan krydrer du en Staub stegepande i støbejern

Hurtigt svar

Krydr din Staub støbejernspande ved at påføre et tyndt lag olie og opvarme den for at skabe en beskyttende, non-stick polymeriseret belægning.

Trin-for-trin guide til krydring

1. Rengør og tør grundigt: Vask panden med varmt vand og mild opvaskemiddel om nødvendigt, og tør den derefter helt med en fnugfri klud. Selv en smule fugt kan forårsage rust under krydringsprocessen. En tør pande er afgørende for et jævnt krydderlag.
2. Påfør et tyndt olielag: Brug en olie med højt røgpunkt, såsom hørfrøolie, druekerneolie eller rapsolie. Hæld en lille mængde på et papirhåndklæde og tør hele panden af, både indvendigt og udvendigt. Tag derefter et rent papirhåndklæde og tør overskydende olie af, indtil overfladen næsten ser tør ud. For meget olie skaber en klistret og ujævn overflade. Mindre er mere.
3. Opvarm panden med bunden i vejret: Placer panden med bunden i vejret på den midterste rist i en kold ovn. Læg en bageplade eller aluminiumsfolie på den nederste rist for at fange eventuelle dryp. Indstil ovnen til 450°F (230°C) og bag i en time. Opvarmning med bunden i vejret forhindrer oliesamling og sikrer et jævnt lag.
4. Afkøl i ovnen: Sluk for ovnen, og lad panden blive inde, indtil den er helt afkølet. Hvis du tager den ud, mens den er varm, kan krydderlaget revne eller skalle af. Tålmodighed her giver dig et hårdt og holdbart krydderlag.

Produktfakta

• Køb Staub støbejernspande: Staub støbejernspande på 12 tommer, farven Grenadine, gratis fragt ved ordrer over $79. Den glatte inderside og tætsluttende låg gør den ideel til jævn opvarmning, men fabrikskrydringen kan have gavn af en lejlighedsvis opfriskning for at bevare dens non-stick egenskaber.