คู่มือการดูแลและปรุงรสกระทะเหล็กหล่อสต๊อบ

คำตอบด่วน

เพื่อให้กระทะเหล็กหล่อ Staub ของคุณอยู่ในสภาพดีเยี่ยม ให้ทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนและแปรงแข็ง เช็ดให้แห้งสนิท และทาน้ำมันบางๆ หลังการใช้งานแต่ละครั้ง อบปรุงรสในเตาอบเป็นระยะเพื่อรักษาพื้นผิวกันติดตามธรรมชาติ

ขั้นตอนการดูแลและปรุงรสประจำ

1. ทำความสะอาดหลังการใช้งานแต่ละครั้ง: ล้างกระทะด้วยน้ำร้อนและใช้แปรงแข็งหรือฟองน้ำที่ไม่ขัดถูเพื่อขจัดเศษอาหาร หลีกเลี่ยงสบู่ถ้าเป็นไปได้ แต่สบู่ล้างจานอ่อนๆ ก็ใช้ได้ถ้ากระทะมันมาก ข้อผิดพลาดทั่วไป: การใช้ฝอยขัดเหล็กหรือแผ่นขัดหยาบที่ทำให้เคลือบเป็นรอย ล้างด้วยมือเสมอ ห้ามล้างในเครื่องล้างจาน
2. เช็ดให้แห้งสนิท: เช็ดกระทะด้วยผ้าสะอาด จากนั้นวางบนเตาไฟอ่อนเป็นเวลา 1-2 นาทีเพื่อระเหยความชื้นที่เหลือ ข้อผิดพลาดทั่วไป: การปล่อยให้กระทะแห้งเอง ซึ่งอาจทำให้เกิดสนิมที่ขอบเหล็กหล่อเปลือย การทำให้แห้งด้วยความร้อนช่วยให้ไม่มีคราบน้ำหรือสนิม
3. ทาน้ำมันบางๆ: เมื่อกระทะเย็นพอที่จะจับ ให้หยดน้ำมันที่เป็นกลาง (เช่น น้ำมันพืชหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น) สองสามหยดลงในกระทะ เช็ดด้วยกระดาษทิชชู่ให้เป็นชั้นบางๆ สม่ำเสมอ ข้อผิดพลาดทั่วไป: การใช้น้ำมันมากเกินไป ซึ่งทำให้เหนียวและดึงดูดฝุ่น น้ำมันเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว เช็ดส่วนเกินออก
4. อบปรุงรสในเตาอบเป็นระยะ: ทุกสองสามเดือน หรือเมื่ออาหารเริ่มติด ให้ปรุงรสกระทะโดยทาน้ำมันบางๆ และอบกลับหัวในเตาอบที่ 350°F (175°C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางถาดอบบนชั้นวางด้านล่างเพื่อรองน้ำมันหยด ข้อผิดพลาดทั่วไป: การใช้อุณหภูมิสูงเกินไป ซึ่งอาจทำให้น้ำมันไหม้และเกิดคราบเหนียว การปรุงรสในเตาอบจะสร้างชั้นป้องกันขึ้นมาใหม่ ไม่ใช่แค่การเช็ดประจำวัน

แนะนำสินค้า

• ซื้อกระทะเหล็กหล่อ Staub: กระทะเหล็กหล่อ Staub ขนาด 10 นิ้ว สีน้ำเงินเข้ม มีพื้นผิวด้านในเคลือบเรียบที่ทนต่อการติดและทำความสะอาดง่าย ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสมากเท่ากับเหล็กหล่อดิบ แต่การเช็ดน้ำมันบางๆ หลังการใช้งานแต่ละครั้งจะช่วยให้พื้นผิวอยู่ในสภาพดีที่สุด