Como usar um espiralizador ZWILLING Z-Cut nas refeições diárias

Resposta rápida

Coloque o espiralizador ZWILLING Z-Cut numa bancada limpa e seca, corte o legume para caber no tubo de alimentação e rode com uma pressão constante e uniforme. O erro mais comum é usar courgette mole e demasiado madura, que se desfaz em puré. Para obter fios firmes semelhantes a noodles, escolha legumes direitos e firmes e seque-os antes de os espiralizar.

Por que motivo o espiralizador Z-Cut merece um lugar na bancada

O ZWILLING Z-Cut Spiralizer é uma ferramenta manual compacta que cria noodles e fitas de legumes uniformes. O acabamento cinzento elegante e o tamanho reduzido tornam fácil guardá-lo quando não está a ser usado, pelo que não ocupa espaço permanente na bancada ao lado da sua batedeira. Como é manual, controla a velocidade e a pressão, o que ajuda a evitar os fios irregulares e quebrados que por vezes obtém com os modelos elétricos.

Foi concebido para saladas, salteados e guarnições. Isto significa que pode usá-lo para fazer esparguete de courgette, fitas de cenoura, caracóis de pepino ou espirais de beterraba sem tirar um robot de cozinha. A contrapartida é que precisa de cortar os alimentos para caberem no tubo de alimentação e rodar a manivela à mão, por isso não é a ferramenta para espiralar quilos de legumes de uma só vez. Para refeições diárias para duas a quatro pessoas, é uma troca justa.

Escolha os legumes certos e prepare-os corretamente

Os legumes firmes e direitos são os melhores. Curgete, cenouras, pepinos, batatas-doces, beterraba e maçãs são todos bons candidatos. Evite legumes moles, flexíveis ou demasiado maduros; tendem a desfazer-se e a libertar excesso de água. Para a curgete, escolha as que tenham cerca de 1.5 a 2 polegadas de diâmetro e o mais direitas possível. Corte ambas as extremidades e corte o legume em comprimentos que caibam no seu tubo de alimentação do espiralizador. Se um legume for mais largo numa das extremidades, corte-o para que assente de forma uniforme.

Seque o legume cortado com um guardanapo de papel. A humidade à superfície pode tornar os fios escorregadios e fazer com que se aglomerem. Se espiralizar beterraba ou batata-doce, descasque-as primeiro se preferir uma textura mais limpa. Não precisa de descascar a curgete ou o pepino, a menos que queira uma cor mais uniforme.

Monte o espiralizador e fixe-o

Coloque o espiralizador Z-Cut numa superfície limpa, seca e plana. Pressione a base para garantir que está estável. Se o seu modelo tiver pés de sucção ou um mecanismo de bloqueio, ative-o agora. Um espiralizador instável é a forma mais rápida de obter cortes irregulares ou uma pega que escorrega. Verifique se o cartucho de lâminas está bem encaixado para o corte desejado: tiras finas para guarnições delicadas, fitas mais largas para salteados ou fatias planas se o seu modelo inclui essa opção.

Coloque uma tigela ou um prato por baixo do espiralizador para apanhar os noodles. Assim mantém a sua área de trabalho arrumada e evita que os fios se acumulem no balcão. Se estiver a trabalhar com vários legumes, disponha-os pela ordem em que planeia espiralizá-los, começando pela cor mais clara e terminando com os escuros, como a beterraba, para evitar manchas.

Espirale com pressão constante e uniforme

Insira o legume preparado no tubo de alimentação e encaixe os dentes que o seguram. Rode a manivela com uma pressão constante e uniforme. Não force; se o legume resistir, recue um quarto de volta e tente novamente. Forçar pode quebrar os fios ou sobrecarregar o mecanismo. Deixe a ferramenta fazer o trabalho. À medida que se aproxima do fim, a última peça pode oscilar; pare quando restar cerca de meia polegada para evitar uma peça irregular e insegura.

Os erros mais comuns são rodar demasiado depressa (o que cria tiras irregulares e rasgadas) e não cortar o legume no tamanho adequado (o que faz com que fique preso). Se uma peça ficar presa, desligue ou desengate a manivela, retire o legume, limpe a lâmina com uma escova pequena ou a ponta de uma faca e comece de novo. Nunca use os dedos para limpar a lâmina.

Cozinhe ou sirva os seus legumes em espiral

Os esparguete de courgette libertam água quando são aquecidos, por isso cozinhe-os brevemente. Salteie numa frigideira quente durante 1 a 2 minutos, apenas até amolecerem, e depois escorra o excesso de líquido antes de adicionar o molho. Para saladas frias, envolva os esparguete crus com um pouco de sal, deixe repousar 10 minutos e depois esprema a água com um pano limpo. As fitas de cenoura e beterraba podem ser assadas ou consumidas cruas. Batata-doce Os espirais precisam de um tempo de cozedura mais longo, cerca de 8 a 10 minutos num forno quente ou frigideira, porque são mais densos.

Se não utilizar os noodles de imediato, guarde-os num recipiente forrado com papel de cozinha no frigorífico até dois dias. Não congele os noodles de courgette crus; ficam moles ao descongelar. Para preparar refeições com antecedência, corte uma porção em espiral e mantenha os legumes separados dos molhos até servir.

Limpeza e armazenamento do espiralizador

Desmonte o Z-Cut Spiralizer de acordo com as instruções do fabricante. A maioria das peças não é adequada para máquina de lavar loiça, por isso lave à mão com água morna e sabão e uma escova macia. Preste atenção à zona da lâmina; uma escova pequena ajuda a remover as fibras de legumes presas. Enxague e seque todas as peças completamente antes de voltar a montar para evitar ferrugem ou odores. Guarde-o numa gaveta ou armário onde as lâminas não sejam atingidas. Porque É compacto e cabe facilmente numa gaveta de cozinha padrão.

Um espiralizador limpo e seco está pronto para a próxima refeição. Se notar que a manivela fica rígida, verifique se há resíduos de legumes secos à volta do eixo e limpe-o cuidadosamente antes de voltar a utilizá-lo.

Passo a passo: espiralizar legumes sem adivinhar

1. Prepare o seu espaço de trabalho: Coloque o espiralizador numa bancada limpa e seca e ative qualquer mecanismo de sucção ou bloqueio. Coloque uma tigela por baixo para apanhar os noodles. Erro comum: dispensar a tigela e deixar os fios acumularem-se na bancada, o que faz com que se aglomerem e colem. Ponto de verificação: a base não deve oscilar quando pressionada.
2. Limpe e seque o legume: Corte as duas extremidades e corte o legume em comprimentos que caibam no tubo de alimentação. Seque com um pano de papel. Erro comum: usar courgette mole e demasiado madura, que se transforma em puré em vez de formar fios. Ponto de verificação: o legume deve sentir-se firme e direito, não flexível.
3. Carregue e fixe os legumes: Introduza o legume no tubo de alimentação e empurre-o sobre as pontas até ficar bem seguro. Erro comum: não o empurrar suficientemente para dentro, o que faz com que oscile e produza cortes irregulares. Ponto de verificação: puxe suavemente o legume; não deve soltar-se.
4. Rode com pressão constante: Rode a manivela com uma pressão uniforme e moderada. Não force. Se oferecer resistência, recue um quarto de volta e continue. Erro comum: rodar demasiado depressa, o que rasga os fios e força o mecanismo. Ponto de verificação: pare quando restar cerca de meia polegada de legume para evitar um pedaço irregular.
5. Cozinhe ou guarde os noodles: Salteie os noodles de courgette durante 1 a 2 minutos e escorra o excesso de líquido, ou salgue e esprema os noodles crus para saladas frias. Guarde os noodles não utilizados num recipiente forrado com papel de cozinha no frigorífico até dois dias. Erro comum: congelar os noodles de courgette crus, o que os torna moles. Passo seguinte: envolva com o molho imediatamente antes de servir para manter a textura.

Informações do produto

• Compre o espiralizador ZWILLING Z-Cut: O espiralizador ZWILLING Z-Cut é uma ferramenta de cozinha prática concebida para o ajudar a criar facilmente noodles e fitas de legumes em espiral e saudáveis. O seu acabamento cinzento elegante complementa as cozinhas modernas e é fabricado com a qualidade que espera da ZWILLING. Isto diz-lhe que a ferramenta se destina ao uso diário e ficará bem na sua bancada, para que a possa manter à mão em vez de a guardar numa gaveta.
• Compre tábuas de corte ZWILLING tábua de corte: Tábuas de corte ZWILLING Cutting Boards 11.25 polegadas x 9 polegadas, bambu. Uma tábua de corte estável oferece-lhe uma superfície segura para cortar courgette, cenouras e outros legumes antes de os espiralizar, o que reduz o risco de escorregar.