Jak sezonować zestaw żeliwny Staub

Szybka odpowiedź

Sezonowanie nowego zestawu żeliwnych garnków Staub przed pierwszym użyciem tworzy naturalną, nieprzywierającą patynę i chroni żeliwo przed rdzą. Umyj, osusz, naoliw i wypiecz elementy, postępując zgodnie z poniższymi krokami.

Proces sezonowania krok po kroku

1. Dokładnie umyj i osusz: Umyj każdy garnek i pokrywkę ciepłą wodą z łagodnym płynem do naczyń. Użyj miękkiej gąbki, aby usunąć fabryczny kurz lub pozostałości. Dokładnie spłucz i natychmiast osusz niestrzępiącym się ręcznikiem. Częsty błąd: pozostawienie kropelek wody na żeliwie może spowodować powstawanie plam rdzy, zanim nałożysz olej. Osusz każdą powierzchnię, w tym krawędź i wnętrze pokrywki, przed przejściem dalej.
2. Nałóż cienką warstwę oleju: Wlej niewielką ilość oleju o wysokim punkcie dymienia na ręcznik papierowy. Wetrzyj go w całą zewnętrzną powierzchnię i krawędź każdego elementu. Wytrzyj nadmiar oleju czystym ręcznikiem papierowym – powierzchnia powinna być ledwo wilgotna, nie tłusta. Częsty błąd: zbyt duża ilość oleju tworzy lepką, nierówną powłokę, która przyciąga kurz. Poleruj, aż metal będzie wyglądał na suchy; warstwa oleju powinna być prawie niewidoczna.
3. Wypiecz warstwę sezonującą: Umieść naoliwione elementy do góry nogami na środkowej półce piekarnika. Umieść blachę do pieczenia na dolnej półce, aby złapać ewentualne krople. Piecz w temperaturze 400°F (200°C) przez godzinę. Wyłącz piekarnik i pozostaw garnki do całkowitego ostygnięcia w środku. Częsty błąd: wczesne otwieranie drzwiczek piekarnika może spowodować wahania temperatury, które popękają warstwę sezonującą. Nie wyjmuj garnków, gdy są jeszcze gorące; gwałtowne schładzanie może uszkodzić sezonowanie.
4. Ostudź i przechowuj: Gdy piekarnik całkowicie ostygnie, wyjmij garnki. Są teraz sezonowane i gotowe do pierwszego użycia. Przechowuj je ułożone jeden na drugim, jak zaprojektowano, wkładając między elementy ręcznik papierowy, aby chronić sezonowanie. Częsty błąd: przechowywanie zagnieżdżonych garnków bez bariery może porysować sezonowanie lub emaliowane wnętrze. Umieść miękką ściereczkę lub ręcznik papierowy między ułożonymi elementami, aby zachować patynę.

Produkt użyty w tym przewodniku

• Kup zestaw żeliwnych garnków Staub: Staub Cast Iron 4-pc Stackable Cookware Set, Matte Black, Cast Iron Ten zestaw zawiera wiele elementów, które można układać jeden na drugim do przechowywania; sezonowanie każdego elementu pomaga utrzymać surowe krawędzie żeliwa, gdzie kończy się matowa emalia, zapewniając długotrwałą wydajność.