Jak sezonować patelnię żeliwną Staub

Szybka odpowiedź

Sezonuj patelnię żeliwną Staub, nakładając cienką warstwę oleju i podgrzewając ją, aby utworzyć ochronną, nieprzywierającą powłokę polimeryzowaną.

Instrukcja sezonowania krok po kroku

1. Dokładnie umyj i osusz: W razie potrzeby umyj patelnię ciepłą wodą i łagodnym płynem do naczyń, a następnie dokładnie osusz ją niestrzępiącą się ściereczką. Nawet śladowa ilość wilgoci może spowodować rdzę podczas procesu sezonowania. Sucha patelnia jest niezbędna do uzyskania gładkiej warstwy sezonującej.
2. Nałóż cienką warstwę oleju: Użyj oleju o wysokim punkcie dymienia, takiego jak olej lniany, z pestek winogron lub rzepakowy. Wlej niewielką ilość na ręcznik papierowy i wetrzyj w całą patelnię, wewnątrz i na zewnątrz. Następnie weź czysty ręcznik papierowy i zetrzyj nadmiar oleju, aż powierzchnia będzie wyglądać prawie na suchą. Zbyt dużo oleju stworzy lepką, nierówną powłokę. Mniej znaczy więcej.
3. Podgrzej patelnię do góry nogami: Umieść patelnię do góry nogami na środkowej półce zimnego piekarnika. Połóż blachę do pieczenia lub folię aluminiową na dolnej półce, aby złapać ewentualne krople. Ustaw piekarnik na 450°F (230°C) i piecz przez godzinę. Podgrzewanie do góry nogami zapobiega gromadzeniu się oleju i zapewnia równomierną powłokę.
4. Ostudź w piekarniku: Wyłącz piekarnik i pozostaw patelnię w środku, aż całkowicie ostygnie. Wyjęcie jej na gorąco może spowodować pękanie lub łuszczenie się warstwy sezonującej. Cierpliwość na tym etapie daje twardą, trwałą warstwę sezonującą.

Informacje o produkcie

• Kup patelnię żeliwną Staub: Patelnia żeliwna Staub 12 cala, kolor Grenadine, darmowa wysyłka przy zamówieniach powyżej $79. Gładkie wnętrze i szczelnie dopasowana pokrywka tej patelni sprawiają, że idealnie nadaje się do równomiernego ogrzewania, ale fabryczne sezonowanie może skorzystać na okazjonalnym odświeżeniu, aby zachować właściwości nieprzywierające.