Zo kruid je een gietijzeren koekenpan van Staub

Snel antwoord

Kruid je Staub gietijzeren koekenpan door een dunne laag olie aan te brengen en te verhitten, zodat een beschermende, antiaanbaklaag van gepolymeriseerde olie ontstaat.

Stapsgewijze kruidgids

1. Reinig en droog grondig: Was de pan indien nodig met warm water en een mild afwasmiddel, droog hem daarna volledig af met een pluisvrije doek. Zelfs een klein beetje vocht kan roest veroorzaken tijdens het kruiden. Een droge pan is essentieel voor een gladde kruidlaag.
2. Breng een dunne laag olie aan: Gebruik een olie met een hoog rookpunt, zoals lijnzaad-, druivenpit- of koolzaadolie. Giet een kleine hoeveelheid op een keukenpapiertje en wrijf het over de hele pan, zowel binnen als buiten. Neem daarna een schoon keukenpapiertje en wrijf de overtollige olie weg tot het oppervlak er bijna droog uitziet. Te veel olie zorgt voor een plakkerige, ongelijke afwerking. Minder is meer.
3. Verwarm de pan ondersteboven: Plaats de pan ondersteboven op het middelste rooster van een koude oven. Leg een bakplaat of aluminiumfolie op het onderste rooster om eventuele druppels op te vangen. Zet de oven op 450°F (230°C) en bak een uur. Ondersteboven verwarmen voorkomt dat olie zich ophoopt en zorgt voor een gelijkmatige laag.
4. Laat afkoelen in de oven: Zet de oven uit en laat de pan erin tot hij volledig is afgekoeld. Als je hem eruit haalt terwijl hij nog heet is, kan de kruidlaag barsten of loslaten. Geduld geeft je een harde, duurzame kruidlaag.

Productinformatie

• Koop Staub Gietijzeren Koekenpan: Staub Gietijzeren 12 inch Koekenpan, Grenadine kleur, gratis verzending bij bestellingen boven $79. Deze pan met gladde binnenkant en goed sluitend deksel is ideaal voor gelijkmatige verhitting, maar de fabriekskruiding kan af en toe een opfrissing gebruiken om de antiaanbakeigenschappen te behouden.