유리 뚜껑이 있는 주철 소테 팬 길들이는 법

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유리 뚜껑이 있는 주철 소테 팬을 길들이려면 팬 내부에 얇은 기름 층을 바르고, 뒤집어서 450°F 오븐에서 1시간 동안 굽고, 오븐 안에서 식히세요. 베이킹 중에는 열 충격을 방지하기 위해 유리 뚜껑을 분리해 두세요.

단계별 길들이기 과정

1. 1. 팬을 깨끗이 씻고 완전히 말리세요: 순한 비누와 미지근한 물로 팬을 씻어 공장 잔여물이나 먼지를 제거하세요. 잘 헹구고 보푸라기가 없는 천으로 완전히 닦으세요. 팬을 약한 불에 2분 동안 올려 남은 수분을 증발시키세요. 흔한 실수: 팬 안에 물방울이 남아 있으면 길들이기 중 녹이 생길 수 있습니다.
2. 2. 얇은 기름 층을 바르세요: 종이 타월에 고발연점 기름을 소량 붓고 팬 내부 전체(옆면과 바닥 포함)에 문지르세요. 표면이 건조해 보이지만 약간 윤기가 날 때까지 여분의 기름을 닦아내세요. 확인 사항: 기름이 너무 많으면 고여서 끈적한 부분이 생깁니다. 기름 층은 거의 보이지 않아야 합니다.
3. 3. 팬을 뒤집어서 굽으세요: 팬을 오븐 중간 선반에 뒤집어 놓으세요. 아래 선반에 알루미늄 호일을 깔아 기름이 떨어지는 것을 받으세요. 450°F에서 1시간 동안 굽습니다. 유리 뚜껑은 오븐 밖에 두세요. 흔한 실수: 팬을 바로 세워서 굽으면 기름이 바닥에 고여 고르지 않은 길들이기가 됩니다.
4. 4. 오븐 안에서 천천히 식히세요: 오븐을 끄고 팬이 실온이 될 때까지 안에 두세요. 이 점진적인 냉각은 열 응력을 방지하고 길들이기가 단단히 결합되도록 돕습니다. 확인 사항: 팬이 뜨거울 때 꺼내면 휘거나 손을 데일 수 있습니다. 인내심이 중요합니다.
5. 5. 더 강한 층을 위해 반복하세요: 더 내구성 있는 논스틱 표면을 위해 2단계부터 4단계까지 2~3회 반복하세요. 각 층이 이전 층 위에 쌓여 어둡고 광택 있는 마감을 만듭니다. 흔한 실수: 반복을 건너뛰면 얇은 길들이기가 생겨 산성 음식에 빨리 닳습니다.

제품 세부 정보

• Staub 주철 유리 뚜껑 소테 팬 구매하기: Staub 주철 3.5qt 유리 뚜껑 브레이저, 시트론. $79 이상 주문 시 무료 배송. 유리 뚜껑으로 뚜껑을 열지 않고 조리 상태를 확인할 수 있지만, 오븐 길들이기 전에는 손상을 방지하기 위해 제거해야 합니다.