Cómo sazonar un juego de ollas de hierro fundido Staub

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Sazonar su nuevo juego de ollas de hierro fundido Staub antes del primer uso crea una pátina natural antiadherente y protege el hierro de la oxidación. Lave, seque, engrase y hornee las piezas siguiendo los pasos a continuación.

Proceso de sazonado paso a paso

1. Lavar y secar a fondo: Lave cada olla y tapa con agua tibia y un jabón suave para platos. Use una esponja suave para eliminar cualquier polvo o residuo de fábrica. Enjuague completamente y seque inmediatamente con un paño que no suelte pelusa. Error común: dejar gotas de agua en el hierro puede causar manchas de óxido antes de aplicar el aceite. Seque cada superficie, incluido el borde y el interior de la tapa, antes de continuar.
2. Aplicar una capa fina de aceite: Vierta una pequeña cantidad de aceite de alto punto de humo en una toalla de papel. Frótelo sobre todo el exterior y el borde de cada pieza. Limpie todo el exceso de aceite con una toalla de papel limpia: la superficie debe sentirse apenas húmeda, no grasienta. Error común: demasiado aceite crea un acabado pegajoso y desigual que atrae el polvo. Pula hasta que el metal parezca seco; la capa de aceite debe ser casi invisible.
3. Hornear la capa de sazonado: Coloque las piezas engrasadas boca abajo en la rejilla central del horno. Coloque una bandeja para hornear en la rejilla inferior para recoger cualquier goteo. Hornee a 400 °F (200 °C) durante una hora. Apague el horno y deje que las ollas se enfríen completamente dentro. Error común: abrir la puerta del horno temprano puede causar cambios de temperatura que agrieten la capa de sazonado. No retire las ollas mientras aún estén calientes; el enfriamiento rápido puede dañar el sazonado.
4. Enfriar y almacenar: Una vez que el horno se haya enfriado por completo, retire las ollas. Ya están sazonadas y listas para el primer uso. Guárdelas apiladas según el diseño, con un papel toalla entre las piezas para proteger el sazonado. Error común: almacenar las ollas anidadas sin una barrera puede rayar el sazonado o el interior esmaltado. Coloque un paño suave o papel toalla entre las piezas apiladas para preservar la pátina.

Producto utilizado en esta guía

• Comprar juego de ollas de hierro fundido Staub: Juego de utensilios apilables de hierro fundido Staub de 4 piezas, negro mate, hierro fundido. Este juego incluye múltiples piezas que se apilan para almacenar; sazonar cada pieza ayuda a mantener los bordes de hierro en bruto donde termina el esmalte mate, asegurando un rendimiento duradero.