Cómo sazonar una sartén de hierro fundido Staub

Respuesta rápida

Sazona tu sartén de hierro fundido Staub aplicando una capa fina de aceite y calentándola para crear una capa protectora antiadherente polimerizada.

Guía de sazonado paso a paso

1. Limpia y seca a fondo: Lava la sartén con agua tibia y un jabón suave para platos si es necesario, luego sécala completamente con un paño que no suelte pelusa. Incluso un rastro de humedad puede causar oxidación durante el proceso de sazonado. Una sartén seca es esencial para una capa de sazonado suave.
2. Aplica una capa fina de aceite: Usa un aceite con alto punto de humo, como aceite de linaza, de uva o de canola. Vierte una pequeña cantidad en una toalla de papel y frota toda la sartén, por dentro y por fuera. Luego toma una toalla de papel limpia y retira el exceso hasta que la superficie se vea casi seca. Demasiado aceite creará una superficie pegajosa y desigual. Menos es más.
3. Calienta la sartén boca abajo: Coloca la sartén boca abajo en la rejilla del medio de un horno frío. Pon una bandeja para hornear o papel de aluminio en la rejilla inferior para recoger cualquier goteo. Ajusta el horno a 450°F (230°C) y hornea durante una hora. Calentar boca abajo evita la acumulación de aceite y asegura una capa uniforme.
4. Enfría en el horno: Apaga el horno y deja la sartén dentro hasta que se enfríe por completo. Sacarla mientras está caliente puede hacer que la capa se agriete o se pele. La paciencia aquí te da una capa de sazonado dura y resistente.

Datos del producto

• Comprar sartén de hierro fundido Staub: Sartén de hierro fundido Staub de 12 pulgadas, color granate, envío gratis en pedidos superiores a $79. Su interior liso y su tapa ajustada la hacen ideal para un calentamiento uniforme, pero el sazonado de fábrica puede beneficiarse de un refresco ocasional para mantener sus propiedades antiadherentes.