Købsguide til Staub støbejernsgryder til små køkkener

Hurtigt svar

For de fleste små køkkener er Staub x Pamela Salzman støbejernsgryde på 1.5 liter det rigtige udgangspunkt, fordi dens kompakte størrelse og støbejernskonstruktion håndterer saucer, korn og genopvarmning uden at kræve meget plads i skabet eller på komfuret. Hvis du regelmæssigt laver mad til tre eller flere personer, så gå kun op i størrelse efter at have målt din opbevaringsplads og afstanden over blusset, da støbejernsgryder er tunge og voluminøse.

Hvorfor en støbejernsgryde passer til et lille køkken

Små køkkener straffer kogegrej, der kun kan én ting. En emaljeret støbejernsgryde fortjener sin plads, fordi den kan gå fra komfur til ovn, holder jævnt på varmen til simreretter og kan serveres direkte på bordet uden en serveringsskål. Den alsidighed betyder mere end en lang funktionsliste, når du har to blus og én skabshylde.

Kompromisset er vægten. Støbejernsgryder er tungere end rustfrit stål eller non-stick-versioner med samme kapacitet, så at løfte en fuld gryde med én hånd er urealistisk for mange kokke. Hvis du har begrænsninger i håndled eller skuldre, så vælg den mindste kapacitet, der stadig dækker dine sædvanlige opskrifter.

Størrelsesregler til begrænset opbevaring og små blus

Start med kapacitet, ikke diameter. En gryde på 1.5 liter håndterer en til to portioner sauce, ris eller havregrød, hvilket er det almindelige i en lille husstand. Større kapaciteter giver kun mening, hvis du laver mad i store portioner eller ofte til en familie, og de kræver forholdsmæssigt mere hyldeplads i højden.

Tjek derefter to mål, før du køber: den indvendige bredde på din skabshylde og afstanden mellem blusristen og en eventuel lav mikrobølgeovn eller emhætte. Støbejernsgryder har tykke vægge og lange hanke, så de har brug for mere plads end en tynd rustfri gryde med samme volumen. At måle først forhindrer den mest almindelige retur i små køkkener.

Emaljeret støbejern versus bart støbejern i en gryde

Emaljeret støbejern, som er det, Staub-gryder bruger, kræver ikke sæsonering og modstår sure saucer bedre end bart støbejern. Det gør den mere praktisk til opskrifter med tomat, vin og citron, som ellers ville reagere med blotlagt jern. Du skal stadig undgå termisk chok, så lad gryden køle af, før du vasker den.

Bart støbejern er lettere at vedligeholde kun, hvis du allerede sæsonerer regelmæssigt; til en gryde specifikt er emalje den mere tilgivende løsning. Kompromisset er, at emalje kan afslå, hvis den tabes eller bankes mod kanten af vasken, så opbevar den med en beskytter eller en klud mellem gryderne.

Hvordan Pamela Salzman-gryden sammenlignes med andre Staub-stykker

Staub x Pamela Salzman støbejernsgryde på 1.5 liter er et samarbejdsstykke designet til daglig madlavning i små portioner. Hvis du allerede ejer en større Staub-cocotte eller stegepande, udfylder denne gryde hullet til saucer og korn i stedet for at erstatte de bredere pander. Den er et supplement, ikke en dublet.

Hvis dit lille køkken kun har plads til ét stykke støbejern, så beslut ud fra din hyppigste tilberedningsmetode. Saucer, havregrød og genopvarmning peger på gryden; braiserede retter, supper og brød peger på en cocotte. At købe gryden først er rimeligt, når dine måltider for det meste er hurtige og portioneret til en eller to.

Beslutningsregler for køb af en Staub støbejernsgryde

• Køb gryden på 1.5 liter, hvis du laver mad til en eller to: En kapacitet på 1.5 liter dækker saucer, korn og genopvarmning uden at tage en hel hylde. Det er den mindste størrelse, der stadig føles nyttig frem for legetøjsagtig. Standardvalg til små køkkener.
• Gå kun op i størrelse efter at have målt pladsen: Større støbejernsgryder kræver mere plads over blus og emhætte og mere hyldeplads i højden. Mål, før du forpligter dig, fordi støbejern er tungt at sende retur. Mål skabsbredde, hyldehøjde og afstand over blusset først.
• Vælg emaljeret støbejern til sure saucer: Emalje beskytter jernet mod tomat, vin og citron, og den springer sæsonering over. Accepter, at overfladen kan afslå, hvis den håndteres hårdt. Emalje er det praktiske standardvalg til en gryde.
• Køb ikke en gryde som dit eneste støbejernsstykke, hvis du braiserer: Hvis supper, braiserede retter og brød er din hovedtilberedning, tjener en cocotte dig bedre. En gryde er et supplement til opgaver i små portioner. Match gryden til din hyppigste tilberedningsmetode.

Produktfakta

• Køb Staub x Pamela Salzman - støbejernsgryde: Staub x Pamela Salzman - støbejernsgryde på 1.5 liter, støbejern. Kapaciteten på 1.5 liter er den mindste praktiske størrelse til en eller to portioner, hvilket passer til små køkkener, hvor hyldepladsen er begrænset.
• Køb Staub støbejernsstegepande: Staub støbejernsstegepande på 6.5 tommer, lille stegepande, grafitgrå. En lille stegepande dækker bruning og æg, så den supplerer gryden i stedet for at konkurrere om samme rolle.
• Køb Staub støbejerns cocotte: Staub støbejerns cocotte på 7 liter, rund, hollandsk ovn, grafitgrå. Den runde hollandske ovn på 7 liter er den modsatte ende af størrelsesskalaen og er bedre til madlavning i store portioner eller til en familie, ikke til et trangt skab.

Hvem bør købe dette

Bedst til

• Kokke i lejligheder eller små køkkener med begrænset skabs- og blusplads
• Enlige eller par, der laver saucer, korn og genopvarmede portioner
• Alle, der ønsker én gryde, der går fra komfur til ovn til bord

Ikke til

• Kokke, der regelmæssigt laver store portioner til en familie og har brug for mere kapacitet
• Alle, der ikke komfortabelt kan løfte en tung støbejernsgryde, når den er fuld
• Kokke, der ønsker en let gryde til hurtig vending og hurtige temperaturændringer