كيفية تتبيل مقلاة من الحديد الزهر بغطاء زجاجي

إجابة سريعة

لتتبيل مقلاة من الحديد الزهر بغطاء زجاجي، ضع طبقة رقيقة من الزيت على الجزء الداخلي من المقلاة، واخبزها مقلوبة على درجة حرارة 450°F لمدة ساعة، واتركها تبرد داخل الفرن. احتفظ بالغطاء الزجاجي منفصلاً أثناء الخبز لتجنب الصدمة الحرارية.

عملية التتبيل خطوة بخطوة

1. 1. نظف وجفف المقلاة جيدًا: اغسل المقلاة بصابون معتدل وماء دافئ لإزالة أي بقايا مصنع أو غبار. اشطف جيدًا وجفف تمامًا بقطعة قماش خالية من الوبر. ضع المقلاة على موقد منخفض لمدة 2 دقيقة لتبخير أي رطوبة متبقية. خطأ شائع: ترك قطرات ماء داخل المقلاة سيسبب بقع صدأ أثناء التتبيل.
2. 2. ضع طبقة رقيقة من الزيت: صب كمية صغيرة من الزيت ذي نقطة الدخان العالية على منشفة ورقية وافركها على السطح الداخلي بالكامل، بما في ذلك الجوانب والقاع. امسح أي زيت زائد حتى يبدو السطح جافًا ولكن بلمعان خفيف. نقطة تفتيش: الكثير من الزيت سيتجمع ويخلق بقعًا لزجة. يجب أن تكون الطبقة غير مرئية تقريبًا.
3. 3. اخبز المقلاة مقلوبة: ضع المقلاة مقلوبة على الرف الأوسط للفرن. ضع ورقة من رقائق الألومنيوم على الرف السفلي لالتقاط القطرات. اخبز على درجة حرارة 450°F لمدة ساعة. اترك الغطاء الزجاجي خارج الفرن. خطأ شائع: الخبز بالوضع الصحيح يتسبب في تجمع الزيت في القاع، مما يؤدي إلى تتبيل غير متساوٍ.
4. 4. برد ببطء في الفرن: أطفئ الفرن واترك المقلاة بالداخل حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. هذا التبريد التدريجي يمنع الإجهاد الحراري ويساعد على التصاق الطبقة بقوة. نقطة تفتيش: إخراج المقلاة وهي ساخنة قد يسبب التواء أو حرق يديك. الصبر هو المفتاح.
5. 5. كرر للحصول على طبقة أقوى: للحصول على سطح غير لاصق أكثر متانة، كرر الخطوات من 2 إلى 4 مرتين أو ثلاث مرات. كل طبقة تبني على السابقة، مما يخلق لمسة نهائية داكنة ولامعة. خطأ شائع: تخطي التكرار يؤدي إلى طبقة رقيقة تتآكل بسرعة مع الأطعمة الحمضية.

تفاصيل المنتج

• اشترِ مقلاة الحديد الزهر من Staub بغطاء زجاجي: مقلاة الحديد الزهر Staub سعة 3.5 كوارت مع غطاء زجاجي، لون سيترون. شحن مجاني للطلبات التي تزيد عن $79. يتيح لك الغطاء الزجاجي مراقبة الطهي دون رفع الغطاء، ولكن يجب إزالته قبل تتبيل الفرن لمنع التلف.