كيفية تتبيل مقلاة ستوب الحديدية مع غطاء زجاجي

إجابة سريعة

لتتبيل مقلاة الوك من الحديد الزهر من Staub، اغسلها وجففها جيدًا، ثم ضع طبقة رقيقة من زيت ذي نقطة دخان عالية، ثم اخبزها مقلوبة في الفرن على درجة حرارة 450°F لمدة ساعة. يجب إزالة الغطاء الزجاجي قبل التتبيل في الفرن.

عملية التتبيل خطوة بخطوة

1. الغسيل والتجفيف: اغسل المقلاة بالماء الدافئ وصابون أطباق خفيف لإزالة أي بقايا مصنع. اشطف جيدًا وجفف تمامًا بقطعة قماش خالية من الوبر. خطأ شائع: ترك الرطوبة داخل المقلاة سيسبب بقع صدأ أثناء التتبيل.
2. وضع طبقة زيت رقيقة: صب كمية صغيرة من زيت ذي نقطة دخان عالية (زيت بذور العنب أو بذور الكتان أو زيت نباتي) على منشفة ورقية. امسح الجزء الداخلي والخارجي للمقلاة بالكامل، ثم استخدم منشفة ورقية نظيفة لإزالة كل الزيت الزائد. يجب أن يبدو السطح جافًا تقريبًا. خطأ شائع: الكثير من الزيت سيخلق طبقة لزجة غير متساوية.
3. تسخين الفرن وإزالة الغطاء الزجاجي: سخن الفرن مسبقًا إلى 450°F (230°C). أزل الغطاء الزجاجي وضعه جانبًا — فهو غير آمن للفرن في درجة الحرارة هذه. ضع صينية خبز أو ورق ألومنيوم على الرف السفلي لالتقاط أي قطرات. خطأ شائع: نسيان إزالة الغطاء قد يتلف الزجاج أو الختم.
4. خبز المقلاة مقلوبة: ضع المقلاة المدهونة بالزيت مقلوبة على الرف الأوسط للفرن. اخبز لمدة ساعة، ثم أطفئ الفرن واترك المقلاة تبرد تمامًا بالداخل. خطأ شائع: فتح باب الفرن مبكرًا يطلق الحرارة وقد يسبب تصلبًا غير متساوٍ. بعد التبريد، يجب أن يكون للمقلاة لمسة نهائية غير لامعة ولامعة قليلاً. كرر العملية 2–3 مرات للحصول على طبقة تتبيل أقوى.

المنتج المستخدم في هذا الدليل

• اشترِ مقلاة الوك من الحديد الزهر من Staub مع غطاء زجاجي: مقلاة الوك من الحديد الزهر من Staub 12 بوصة، المقلاة المثالية، غرينادين. يوفر حجم 12 بوصة والبناء من الحديد الزهر احتفاظًا ممتازًا بالحرارة وطهيًا متساويًا، بينما يتيح لك الغطاء الزجاجي مراقبة البخار والرطوبة دون فقدان الحرارة.