كيفية تتبيل مقلاة الشواء الحديدية الزهر من ستوب والعناية بها

إجابة سريعة

لتوابل مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر من Staub، اغسلها وجففها جيدًا، ثم ضع طبقة رقيقة من الزيت ذي نقطة الدخان العالية، واخبزها مقلوبة في الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. للعناية اليومية، اغسلها يدويًا بصابون معتدل، وجففها تمامًا، وافركها بطبقة خفيفة من الزيت بعد كل استخدام.

مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر من Staub مصممة لتدوم طويلاً، لكنها تحتاج إلى القليل من المساعدة لتبقى في أفضل حالة. على عكس أواني الطهي المطلية بالمينا، تتطلب مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر غير المطلي توابلًا منتظمة للحفاظ على سطحها غير اللاصق وحمايتها من الصدأ.

سواء كنت تمتلك Staub Cast Iron American Grill أو طرازًا آخر، فإن اتباع روتين عناية ثابت سيحافظ على أدائها بشكل رائع. إليك كيفية توابل مقلاة الشواء وتنظيفها وصيانتها لتخدمك جيدًا لعقود.

لماذا يعتبر التوابل مهمًا لمقلاة الشواء من Staub؟

التوابل هي عملية خبز الزيت في الحديد الزهر لإنشاء طبقة طبيعية غير لاصقة. لا تمنع هذه الطبقة الطعام من الالتصاق فحسب، بل تحمي المعدن أيضًا من الرطوبة التي تسبب الصدأ. تكتسب مقلاة الشواء المتبلة جيدًا طبقة داكنة ناعمة تتحسن مع كل استخدام.

تأتي مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر من Staub متبلة مسبقًا من المصنع، لكن هذه الطبقة الأولية تتلاشى بمرور الوقت. التوابل المنتظم - خاصة بعد التنظيف العميق أو إذا لاحظت التصاق الطعام - يحافظ على السطح في أفضل حالة. إنها مهمة بسيطة تستغرق حوالي ساعة في الفرن وتوفر عليك تجارب طهي محبطة.

• قم بتوابل مقلاة الشواء مرتين على الأقل في السنة، أو أكثر إذا كنت تستخدمها بشكل متكرر.
• جفف المقلاة تمامًا دائمًا بعد الغسيل لمنع الصدأ.

كيفية توابل مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر من Staub

ابدأ بغسل المقلاة بالماء الدافئ وصابون أطباق معتدل. افرك أي بقايا طعام بفرشاة صلبة أو إسفنجة غير معدنية. اشطفها جيدًا وجففها بمنشفة نظيفة، ثم ضعها على موقد على نار منخفضة لبضع دقائق لتبخير أي رطوبة متبقية.

بمجرد أن تجف المقلاة تمامًا، ضع طبقة رقيقة جدًا من الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت بذور العنب على السطح بالكامل، بما في ذلك المقبض والأخاديد. استخدم منشفة ورقية لمسح أي فائض - يجب أن تبدو المقلاة جافة تقريبًا. ضع المقلاة مقلوبة على الرف الأوسط للفرن، مع صينية خبز على الرف السفلي لالتقاط القطرات. اخبزها على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة ساعة، ثم أطفئ الفرن واترك المقلاة تبرد تمامًا بالداخل.

• استخدم زيتًا بنقطة دخان عالية مثل زيت بذور العنب أو الكانولا للحصول على أفضل النتائج.
• لا تتخط خطوة القلب - فهي تمنع تجمع الزيت في الأخاديد.

تنظيف مقلاة الشواء من Staub بعد كل استخدام

بعد الطهي، اترك المقلاة تبرد قليلًا، ثم اغسلها بالماء الساخن وصابون معتدل. تجنب وضعها في غسالة الأطباق أو نقعها لفترات طويلة - فكلاهما يمكن أن يزيل التوابل ويسبب الصدأ. بالنسبة للبقايا العنيدة، استخدم فرشاة غير معدنية أو معجونًا من الملح الخشن والماء لفرك البقايا بلطف.

اشطفها جيدًا وجففها فورًا بمنشفة. ضع المقلاة على نار منخفضة لبضع دقائق للتأكد من أنها جافة تمامًا، ثم افرك كمية صغيرة من الزيت على السطح بمنشفة ورقية. هذه الطبقة الخفيفة تحمي المقلاة حتى استخدامها التالي.

• لا تستخدم أبدًا الصوف الفولاذي أو أقراص التنظيف الكاشطة التي يمكن أن تخدش التوابل.
• إذا التصق الطعام، تجنب النقع؛ بدلاً من ذلك، اغلي القليل من الماء في المقلاة لتفكيكه.

منع وإصلاح الصدأ

الصدأ هو العدو الرئيسي للحديد الزهر غير المطلي. يحدث عندما تُترك المقلاة مبللة أو تُخزن في مكان رطب أو تُفقد توابلها. لمنع الصدأ، جفف مقلاةك دائمًا جيدًا بعد الغسيل وخزنها في منطقة جافة. تعمل طبقة الزيت الخفيفة كحاجز ضد الرطوبة.

إذا لاحظت صدأً، فلا داعي للذعر. افرك المنطقة المصابة بصوف فولاذي ناعم أو قرص تنظيف لإزالة الصدأ، ثم اغسل وجفف وأعد توابل المقلاة. ستصبح المقلاة جيدة كالجديدة بمجرد خبز طبقة التوابل الجديدة.

• افحص مقلاةك بشكل دوري بحثًا عن أي علامات صدأ، خاصة إذا كنت تخزنها في مطبخ رطب.
• إذا ظهر الصدأ، قم بإزالته على الفور لمنعه من الانتشار.

روتين التوابل خطوة بخطوة

1. الغسيل والتجفيف: اغسل يدويًا بصابون معتدل وماء، ثم جفف جيدًا بمنشفة. ضعها على نار منخفضة لإزالة كل الرطوبة. نقطة تفتيش: يجب أن تكون المقلاة جافة تمامًا قبل وضع الزيت.
2. ضع طبقة زيت رقيقة: قم بتغطية السطح بالكامل بزيت عالي نقطة الدخان، ثم امسح الفائض بمنشفة ورقية. يجب أن تبدو المقلاة جافة، وليست دهنية. نقطة تفتيش: إذا تجمع الزيت، فقد استخدمت كمية كبيرة - امسح مرة أخرى.
3. اخبز مقلوبًا: ضع المقلاة مقلوبة في فرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة ساعة، مع صينية خبز بالأسفل لالتقاط القطرات. اتركها تبرد في الفرن. نقطة تفتيش: يجب أن يكون للمقلاة لمعان داكن ناعم عند الانتهاء.

مقلاة الشواء من Staub التي نوصي بها

• اشترِ Staub Cast Iron American grill: Staub Cast Iron 12-inch, Square, Grill Pan, Citron تمنحك مقلاة الشواء المربعة الكبيرة هذه مساحة واسعة لشرائح اللحم والخضروات والمزيد. يضيف لون السترون لمسة مبهجة إلى مطبخك، ويضمن بناء الحديد الزهر توزيعًا متساويًا للحرارة.
• اشترِ Staub Cast Iron Mini cocotte: Staub Cast Iron 0.25 qt, Mini Round Dutch Oven, Basil على الرغم من أنها ليست مقلاة شواء، إلا أن هذه الكوكوت الصغيرة مثالية لتقديم الصلصات أو الأطباق الجانبية إلى جانب أطباقك المشوية. حجمها الصغير يجعلها مثالية للحصص الفردية أو للحفاظ على دفء التوابل.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستبقى مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر من Staub في حالة ممتازة لسنوات. قم بتوابلها بانتظام، ونظفها بلطف، وحافظ على جفافها لمنع الصدأ. ستشكرك مقلاةك - وطعامك - على ذلك.