كيفية تنظيف والعناية بأوعية وأدوات تقديم ستاوب الحجرية

إجابة سريعة

اغسل أوعية وأطباق التقديم المصنوعة من الحجر الخزفي المزجج من Staub يدويًا بماء دافئ وصابون أطباق لطيف وإسفنجة ناعمة، ثم جففها تمامًا قبل تكديسها. تجنب الصدمات الحرارية والفرش الكاشطة وغسالة الأطباق للقطع المزخرفة، واعتبر الشقوق عند الحافة علامة على إخراج تلك القطعة من الاستخدام الغذائي.

ما يمكن وما لا يمكن للحجر الخزفي المزجج التعامل معه

الحجر الخزفي من Staub هو طين محروق بطلاء زجاجي، لذا السطح غير مسامي ولا يحتاج إلى معالجة كما يفعل الحديد الزهر. هذا الطلاء هو ما يمنع صلصة الطماطم والتوت والصلصات من التصبغ أو نقل النكهة إلى الطبق التالي، وهو أيضًا الجزء الأكثر عرضة للتلف من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. الوعاء الذي ينتقل من فرن ساخن أو ميكروويف مباشرة إلى ماء بارد يمكن أن يتشقق أو يتصدع، حتى لو بدا متينًا.

القاعدة العملية: اترك القطعة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تلامس الماء، ولا تستخدمها أبدًا كحمام ثلج مؤقت أو وعاء من المجمد إلى الفرن. إذا كانت القطعة مصنفة آمنة للفرن، فهذا يشير إلى جسم الحجر الخزفي المزجج، وليس إلى الأغطية ذات الحواف المعدنية أو ملحقات التقديم التي قد تكون مرفقة.

الغسل اليومي دون إضعاف الطلاء

معظم البقايا على وعاء التقديم تزول بالماء الدافئ وقطرة من صابون الأطباق اللطيف وإسفنجة ناعمة أو فرشاة نايلون. اغسل الداخل أولاً، ثم الحافة والقاعدة، لأن القاعدة هي المكان الذي يتجمع فيه الشحم والفتات وحيث يمكن لشق خفي أن يقطع الإسفنجة أو الإصبع. اشطف بالماء الدافئ، وليس البارد، لتجنب نفس الصدمة الحرارية التي تتجنبها على الموقد.

للجبن المخبوز أو الغموس الجاف، املأ الوعاء بماء صابوني دافئ واتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. هذا النقع يرخي الطعام دون فرك. تجنب الصوف الفولاذي ومساحيق التنظيف الكاشطة والإسفنجات الكاشطة: فهي تخدش الطلاء، والطلاء المخدوش يحتفظ بالبقع والروائح أكثر بكثير من السطح الأملس.

التجفيف والتكديس لتبقى القطع خالية من الشقوق

التجفيف بالهواء جيد، لكن كدس فقط بعد أن تجف القطع تمامًا. الرطوبة المحصورة بين الأوعية المتداخلة يمكن أن تترك بقع ماء ورائحة عفنة، والقاعدة الرطبة يمكن أن تلتصق بالرف. إذا كدست الأوعية، ضع وسادة لبادة أو منشفة ورقية أو قماشًا رقيقًا بينها حتى لا تتآكل الحواف ضد بعضها البعض.

خزن قطع التقديم الثقيلة على رف منخفض حيث يكون احتمال سقوطها أقل. لا تستخدم أبدًا وعاءً كرافعة غطاء أو درجة؛ فالحافة هي أرق جزء وأكثره عرضة للتلف في القطعة. إذا كنت تحتفظ بطقم أوعية Staub Stoneware في الاستخدام اليومي، فبدل الوعاء الذي يجلس في الأسفل حتى يتوزع التآكل على الطقم.

إزالة البقع والروائح وطبقة الماء العسر

لبقع الشاي أو القهوة أو الطماطم، اصنع عجينة من صودا الخبز وقليل من الماء، ضعها على البقعة، واتركها لمدة 15 دقيقة قبل الشطف بإسفنجة ناعمة. لرائحة الثوم أو البصل العالقة، انقع الوعاء في ماء دافئ مع ملعقة من صودا الخبز، ثم اغسل وجفف كالمعتاد. طبقة الماء العسر تستجيب لنقع قصير في خليط 1:1 من الخل الأبيض والماء، يتبعه شطف دافئ.

لا تستخدم المبيض أو منظف الفرن على الحجر الخزفي المزجج. كلاهما يمكن أن يحفر الطلاء ويترك بقايا تنتقل إلى الطعام. إذا نجت بقعة من عجينة صودا الخبز ونقع الخل، فتقبلها كباتينا بدلاً من التصعيد إلى مواد كيميائية أقسى.

متى يجب أن تغادر القطعة المطبخ

افحص الحواف والقواعد في كل مرة تغسل فيها. الشق الصغير يمكن أن يحتضن البكتيريا ويمكن أن يسقط الطلاء في الطعام أيضًا، لذا فإن وعاء التقديم المشقوق أفضل إعادة استخدامه كوعاء للمفاتيح أو الفاكهة بدلاً من استخدامه في طاجن ساخن. الشقوق الشعرية التي تظهر بعد صدمة حرارية عادة ما تنتشر؛ توقف عن استخدام تلك القطعة في الفرن أو الميكروويف.

تشقق الطلاء، الشبكة الدقيقة من الخطوط التي تطورها بعض الطلاءات، ليس عيبًا تلقائيًا، لكنه يجعل السطح أصعب في التنظيف. إذا بدأ وعاء متشقق الطلاء في الاحتفاظ بالروائح بعد الغسل، فأخرجه من التلامس المباشر مع الطعام.

روتين العناية بالحجر الخزفي خطوة بخطوة

1. 1. برد القطعة تمامًا: اترك أي وعاء أو طبق خبز احتوى على طعام ساخن على حامل أو منشفة جافة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. خطأ شائع: وضع طبق ساخن تحت ماء بارد لتسريع التنظيف، مما قد يشقق أو يصدع الطلاء. نقطة تحقق: يجب أن تكون القطعة محايدة عند اللمس قبل أن تلامس الماء.
2. 2. اكشط، لا تفرك: استخدم ملعقة سيليكون أو فرشاة نايلون ناعمة لرفع الطعام السائب إلى سلة المهملات، وليس الحوض. خطأ شائع: التقاط وسادة كاشطة أو صوف فولاذي، مما يضعف الطلاء بشكل دائم ويخلق سطحًا يحتجز البقع. نقطة تحقق: إذا كنت ترى علامات خدش، فقد تجاوزت الحد إلى الكشط.
3. 3. انقع البقايا العنيدة في ماء صابوني دافئ: املأ القطعة بماء دافئ وبضع قطرات من صابون الأطباق اللطيف، واتركها 10 إلى 15 دقيقة. خطأ شائع: استخدام ماء شديد السخونة على قطعة باردة أو تركها تنقع طوال الليل، مما يلين القاعدة ويمكن أن يرخي الطلاء عند الحافة. نقطة تحقق: يجب أن يتحرر الطعام بضغط خفيف بعد النقع.
4. 4. اغسل الحافة والقاعدة يدويًا: اغسل الداخل والحافة والجزء السفلي بإسفنجة ناعمة في ماء صابوني دافئ، ثم اشطف بماء دافئ. خطأ شائع: تخطي القاعدة، حيث يتجمع الشحم والحبيبات وحيث يمكن لشق صغير أن يجرحك. نقطة تحقق: مرر إصبعك على الحافة للتحسس من الشقوق قبل التجفيف.
5. 5. جفف تمامًا قبل التكديس: جفف بمنشفة أو بالهواء تمامًا، ثم كدس مع وسادة لبادة أو قماش بين القطع. خطأ شائع: تداخل الأوعية الرطبة، مما يحبس الرطوبة ويترك بقع ماء أو رائحة عفنة. نقطة تحقق: لا رطوبة مرئية في حلقة القاعدة قبل وضعها على الرف.
6. 6. عالج البقع والروائح بصودا الخبز: للبقع، ضع عجينة صودا الخبز لمدة 15 دقيقة؛ للروائح، انقع في ماء دافئ مع ملعقة من صودا الخبز. خطأ شائع: اللجوء إلى المبيض أو منظف الفرن، مما قد يحفر الطلاء ويترك بقايا. نقطة تحقق: إذا نجت بقعة من صودا الخبز ونقع الخل، فتعايش معها بدلاً من إتلاف الطلاء.

حقائق المنتج

• اشترِ طقم أوعية Staub Stoneware: Staub Stoneware 6.5 بوصة / 2 قطعة، طقم أوعية عالمية كبير، سيترون. مقاس 6.5 بوصة هو وعاء تقديم وتحضير وليس طبق خبز، لذا فإن الغسل اليدوي والتكديس المبطن هما عادات العناية التي تحافظ على لمعان طلاء السيترون.
• اشترِ طقم أدوات فرن Staub Stoneware: Staub Stoneware 2 قطعة، طقم أطباق خبز بيضاوية، أبيض. أطباق الخبز البيضاوية ترى وقتًا في الفرن أكثر من الأوعية، لذا بردها دائمًا إلى درجة حرارة الغرفة قبل النقع وافحص الحواف من الشقوق بعد كل خبز.
• اشترِ شواية Staub Cast Iron American: Staub Cast Iron 12 بوصة، حديد زهر، مربعة، مقلاة شواء، رمادي جرافيت. هذا حديد زهر، وليس حجرًا خزفيًا، لذا يتبع روتين عناية مختلفًا: عالجه وتجنب أسلوب الصابون والنقع المستخدم على الحجر الخزفي المزجج.