Staub鑄鐵鍋 vs. 法國鍋：有何不同？

快速解答

Staub 鑄鐵鍋和 Staub 法式鍋是同一種鍋具——這兩個名稱在不同市場中可互換使用。當你看到這兩個詞時，你看到的是同一個圓形鑄鐵鍋，帶有緊密貼合的鍋蓋，所以你的選擇取決於尺寸、顏色和價格，而不是設計。

如果你一直在選購新的荷蘭鍋，你可能會看到同一個 Staub 鍋被列為 cocotte 和 French oven。這些名稱可能令人困惑，但實際情況很簡單：兩者都指的是 Staub 自 1974 年以來一直在製造的同一款圓形鑄鐵鍋，帶有緊密貼合的鍋蓋。

差異主要在於地區。在美國，Staub 常使用 French oven 一詞，而 cocotte 是傳統的法國名稱。本指南比較這兩個名稱，說明選購時應注意的事項，並協助你決定哪種尺寸和顏色最適合你的烹飪風格。

什麼是 Staub Cocotte？

Staub cocotte 是一款圓形鑄鐵鍋，帶有厚重的鍋蓋，能鎖住水分和風味。其設計包括鍋蓋內側的自淋水釘，可收集蒸氣並將其返回食物中，讓烤肉和燉菜保持濕潤，無需持續關注。

Staub cocotte 有多種尺寸，從 1 夸脫到 7 夸脫以上，並有多種顏色可供選擇。4 夸脫和 5.5 夸脫尺寸是日常烹飪最受歡迎的，兩者具有相同的功能——只是容量不同。

• 尋找圓形形狀和緊密貼合的鍋蓋——這些是 cocotte 的特徵。

什麼是 Staub French Oven？

French oven 只是同一款鍋的英文名稱。Staub 在美國和其他英語市場使用這個詞，而 cocotte 是法國名稱。在結構、材質或性能上沒有差異。

當你並排比較 Staub cocotte 和 Staub French oven 時，它們是相同的。選擇哪個名稱的唯一原因是您所在地區的供應情況或您個人對術語的偏好。

• 不要讓名稱本身影響您的決定——專注於尺寸、顏色和價格。

比較尺寸和顏色

Staub cocotte 之間的主要差異在於尺寸和顏色。4 夸脫鍋非常適合配菜、醬汁和兩人份烹飪，而 5.5 夸脫鍋則可處理整雞、較大的烤肉和家庭餐點。1 夸脫茶壺是專門用於供應熱飲的，不是用於烹飪。

顏色選擇讓您可以搭配廚房裝潢或在爐子上彰顯個性。Staub 提供經典色調，如 White Truffle 和 Pure White，以及更大膽的選擇，如 Grenadine 和 Pistachio。所有顏色的內部琺瑯都相同，因此性能相同。

• 如果您為一或兩人烹飪，4 夸脫尺寸更容易操作和存放。

尺寸之間的取捨

在 4 夸脫和 5.5 夸脫 cocotte 之間選擇是容量和便利性之間的取捨。較大的鍋可容納更多食物，但更重、佔用更多櫥櫃空間，並且加熱時間更長。較小的鍋更輕且更快，但您可能需要分批烹飪以滿足較大的團體需求。

價格也有差異：5.5 夸脫通常比 4 夸脫更貴。如果您的預算有限或儲存空間有限，較小的尺寸是明智的選擇。如果您經常為四人或更多人烹飪，額外的容量值得投資。

6.5 英寸 petite 煎鍋是不同類型的鍋具——它根本不是 cocotte。它是一款小煎鍋，適合煎蛋、單人份量或快速翻炒。如果您正在尋找用於燉煮和慢煮的鍋，煎鍋無法勝任，但它是早餐或小配菜的絕佳伴侶。

• 考慮您通常的烹飪量：4 夸脫適合 1-2 人，5.5 夸脫適合 3-4 人。

如何選擇合適的 Staub 鍋

首先考慮您最常烹飪的菜餚。如果您製作湯、燉菜、燜菜或麵包，圓形 cocotte 是正確的形狀。5.5 夸脫尺寸對家庭來說最通用，而 4 夸脫是較小家庭的入門尺寸。

接下來，考慮顏色。Staub 的琺瑯外觀耐用且易於清潔，但隨著時間會顯示磨損。白色和淺色（如 White Truffle）可能更容易顯示污漬，而較深或較大膽的顏色（如 Grenadine 或 Pistachio）則能更好地隱藏輕微痕跡。

最後，考慮您的儲存空間和預算。5.5 夸脫鍋更大更重，因此請確保您的櫥櫃有空間，並且在裝滿時可以舒適地提起。如果您不確定，4 夸脫對大多數廚房來說是更安全的選擇。

• 如果您是鑄鐵鍋新手，請從 4 夸脫 cocotte 開始——它更容易操作且更實惠。

需要記住的取捨

• 尺寸 vs. 儲存： 5.5 夸脫鍋可容納更多食物，但佔用更多空間，裝滿時提起更重。4 夸脫更輕且更容易存放，但您可能需要分批烹飪以滿足較大的團體需求。 測量您的櫥櫃空間，並考慮您可以舒適地提起多少重量。
• 價格 vs. 容量： 5.5 夸脫 cocotte 的價格高於 4 夸脫，因此您為額外容量付費。如果您很少為超過兩人烹飪，4 夸脫以更少的錢提供相同的品質。 選擇符合您通常烹飪量的尺寸，而不是您認為應該擁有的尺寸。
• 顏色 vs. 維護： 淺色如 Pure White 和 White Truffle 看起來美麗，但可能更容易顯示污漬和刮痕。大膽的顏色如 Grenadine 或 Pistachio 更寬容，並增添一抹色彩。 如果您擔心保養，請選擇較深或更鮮豔的色調。

Staub Cocotte 選項一覽

• 購買 Staub 鑄鐵 Cocotte: Staub 鑄鐵 5.5 夸脫，圓形，荷蘭鍋，Pure White 5.5 夸脫尺寸是經典的家庭鍋——足夠容納整雞或大批燉菜，Pure White 顏色能照亮任何廚房。
• 購買 Staub 鑄鐵 Cocotte： Staub 鑄鐵 4 夸脫，圓形，荷蘭鍋，White Truffle 4 夸脫尺寸非常適合情侶或小家庭，White Truffle 是百搭的中性色，比純白更能隱藏輕微污漬。
• 購買 Staub 鑄鐵炒鍋（附玻璃蓋）： Staub 鑄鐵 3.5 夸脫，炒鍋附玻璃蓋，Pistachio 如果您需要更寬、更淺的鍋來煎烤和上色，炒鍋提供與圓形 cocotte 不同的形狀——玻璃蓋讓您可以在烹飪時觀察食物。
• 購買 Staub 鑄鐵煎鍋： Staub 鑄鐵 6.5 英寸，Petite 煎鍋，White Truffle 6.5 英寸煎鍋非常適合單人份量、雞蛋或快速配菜——它是較大 cocotte 的百搭伴侶，而不是替代品。

哪款 Staub 鍋適合您？

最適合

• 想要一款多功能圓鍋來燉煮、煲湯和烤麵包的家庭廚師——5.5 夸脫 cocotte 是絕佳的全能鍋。
• 想要相同品質但尺寸更易於管理的情侶或小家庭——4 夸脫 cocotte 更輕且更容易存放。

不適合

• 如果您需要寬而淺的鍋來煎烤大塊肉，附玻璃蓋的炒鍋比深 cocotte 更合適。
• 如果您正在尋找適合煎蛋或單人份量的小鍋，6.5 英寸煎鍋比深鍋更實用。

最終，Staub cocotte 和 Staub French oven 是同一款鍋——名稱只是地區差異。專注於適合您烹飪習慣的尺寸、顏色和價格。無論您選擇 4 夸脫還是 5.5 夸脫，您都能獲得 Staub 聞名的相同品質和性能。