ZWILLING Four Star Cleaver: ใช้หั่นอะไรและวิธีใช้

คำตอบสั้นๆ

ใช้ ZWILLING Four Star Cleaver สำหรับงานหนัก เช่น สับผ่านกระดูก แยกสัตว์ปีก และทุบกระเทียม และเก็บมีดเชฟไว้สำหรับการหั่นที่แม่นยำ ทำงานบนเขียงที่มั่นคง วางมือที่ประคองให้พ้นจากเส้นทางของใบมีด และปล่อยให้น้ำหนักของมีดทำหน้าที่ตัด

เทคนิคการใช้ cleaver ทีละขั้นตอน

1. จัดสถานีที่มั่นคง: วางเขียงที่แข็งแรงบนผ้าขนหนูชื้นเพื่อไม่ให้ลื่น และรักษาพื้นผิวให้แห้ง ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ตัดบนเขียงที่โยกเยกหรือใกล้ขอบเคาน์เตอร์ ทดสอบเขียงด้วยการกดให้แน่นก่อนหยิบ cleaver
2. จับด้ามจับให้แน่น: พันมือข้างถนัดรอบด้ามจับใกล้กับใบมีดเพื่อการควบคุม โดยให้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วอื่นๆ พ้นจากด้านแบนของใบมีด ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: จับที่ปลายสุดของด้ามจับ ซึ่งลดการควบคุมเมื่อตัดของหนัก
3. วางตำแหน่งอาหารและเคลียร์มืออีกข้าง: วางสิ่งที่ต้องการตัดให้แบนบนเขียง และให้มือที่ประคองอยู่ด้านหลังหรือข้างเส้นทางของใบมีด ไม่เคยอยู่ใต้มัน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ถือชิ้นเล็กๆ ไว้ในโซนที่ฟันลงโดยตรง หากชิ้นส่วนเล็กเกินกว่าจะถืออย่างปลอดภัย ให้ย้ายด้วยที่ขูดเขียงแทน
4. เล็งก่อนฟัน: จัดขอบมีดให้ตรงกับข้อต่อหรือแนวกระดูก แล้วทำการตัดอย่างตั้งใจและควบคุมโดยใช้น้ำหนักของ cleaver แทนการเหวี่ยงเร็ว ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: รีบฟันและพลาดแนวข้อต่อ
5. ใช้ด้านแบนสำหรับการทุบ: สำหรับกระเทียม วางกลีบบนเขียงแล้วกดลงด้วยด้านแบนของใบมีด โดยให้นิ้วพ้นออกไป ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ฟันด้วยขอบมีดเมื่อเป้าหมายคือการทุบ
6. ทำความสะอาดและเก็บทันที: ล้างและเช็ด cleaver ด้วยมือหลังใช้งาน แล้วเก็บในบล็อก ปลอก หรือที่เฉพาะ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ปล่อยไว้ในลิ้นชักที่ขอบมีดอาจสัมผัสเครื่องมืออื่น เช็ดใบมีดให้แห้งสนิทก่อนเก็บเพื่อปกป้องขอบมีด

ข้อมูลสินค้า

• ซื้อ ZWILLING Four Star Cleaver: ความยาวใบมีด 6 นิ้ว เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์ ZWILLING Four Star ใบมีดที่สั้นกว่าช่วยให้ตัดได้อย่างควบคุมและทรงพลังสำหรับกระดูกและสัตว์ปีก มากกว่าการหั่นแบบยาว