Staub støpejernskokott vs. Staub støpejernspanne: Hvilken bør du kjøpe?

Hurtig svar

Hvis du ofte braserer, steker eller lager mat til mange, er en Staub støpejernskokott den allsidige arbeidshesten du trenger. Hvis du foretrekker kylling med sprø skinn, stekte biffer eller raske hverdagsmåltider, gir en Staub stekepanne overflate og kontroll. Velg basert på din matlagingsstil og lagringsplass.

Staubs støpejernsserie er kjent for jevn varme og vakre emaljerte overflater. To av de mest populære produktene er kokotten (en dekket jerngryte) og stekepannen. Begge er laget av samme materiale, men formen og lokket gir svært forskjellige stekeresultater.

Denne sammenligningen ser på hva hvert produkt gjør best, hvor de overlapper, og hvordan du bestemmer hvilken som hører hjemme på kjøkkenet ditt. Vi bruker Staub støpejernsgryte og Staub støpejernsstekepanne som konkrete eksempler for å forankre diskusjonen.

Forstå kokotten: Mer enn en gryte

En Staub-kokott er en rund eller oval støpejernsgryte med tettsittende lokk. Den tunge konstruksjonen holder på varmen eksepsjonelt godt, noe som gjør den ideell for langsom matlaging, brasing og gryteretter. Lokket fanger fuktighet og returnerer den til maten, derfor brukes kokotter ofte til en-gryte-retter og brødbaking.

Kokotter finnes i ulike størrelser og former. For eksempel er Staub støpejernsgryte en oval gratinform på 8,25 tommer som egner seg godt til å bake tilbehør eller små gryteretter. En større rund kokott kan håndtere en hel kylling eller en solid grytestek. Den viktigste fordelen er muligheten til å starte på komfyren og overføre til ovnen uten å bytte gryte.

• Flott for lav-og-langsom matlagingsmetoder som drar nytte av et forseglet miljø.
• Ovale former passer lettere til lange kjøttstykker eller fjærkre.
• Det tunge lokket låser fuktigheten, noe som reduserer behovet for å tilsette ekstra væske.

Stekepannen: Bygget for høy varme og rask steking

En Staub støpejernsstekepanne er bred og grunn med skrå eller lett buede sider. Den formen gir mer overflate direkte varme, noe som er perfekt for å brune, sautere og steke. Pannen varmes jevnt og holder temperaturen godt, så du kan oppnå en dyp brun skorpe på kjøtt og grønnsaker.

Staub støpejernsstekepanne (12 tommer, Peony Pink) er et stort alternativ som gir deg plass til å lage flere porsjoner samtidig. Staub støpejern - stekepanner/skiller (11 tommer tradisjonell dyp skillet, pistasje) har dypere sider, noe som bidrar til å holde sprut inne og muliggjør frityrsteking eller pannesauser. Stekepanner er lettere og lettere å manøvrere enn en kokott, noe som gjør dem til et førstevalg for hverdagsmatlaging.

• Bruk til steking på høy varme, panesteking og sautering.
• Den brede stekeoverflaten hjelper maten med å brune i stedet for å dampe.
• En skillet med høyere sider gir allsidighet for sauser og frityrsteking.

Sammenligning av varmelagring og allsidighet

Både kokotter og stekepanner er støpejern, så de deler utmerket varmelagring. Imidlertid gjør kokottens lukkede design den bedre for fuktig varme-tilberedning som brasing, mens stekepannens åpne topp lar fuktighet slippe ut, noe som er essensielt for bruning og sprøhet.

Hvis du bare kan kjøpe ett produkt, tenk på dine vanligste måltider. Lager du ofte supper, gryteretter eller steker? Da vil en kokott tjene deg godt. Steker du biffer, egg eller wokretter flere ganger i uken? Da er en stekepanne mer praktisk. Mange kokker ender opp med å eie begge deler, men å starte med den som passer rutinen din sparer penger og skapplass.

• Kokotter utmerker seg med fuktige varmemetoder; stekepanner utmerker seg med tørre varmemetoder.
• Vurder størrelsen på husholdningen din og typiske porsjonsstørrelser.
• Begge kan gå fra komfyr til ovn, men sjekk håndtak og lokk for ovnssikkerhet.

Pris- og verdibetraktninger

Staub-produkter er en investering, men de er bygget for å vare. Staub støpejernsstekepanne (12 tommer) er priset til USD 130.00, mens 11-tommers tradisjonell dyp skillet er USD 145.00. Disse prisene gjenspeiler den større stekeoverflaten og merkets emaljerte finish, som eliminerer behovet for sesonging.

Kokotter koster ofte mer på grunn av størrelsen og lokket. Staub støpejernsgryte er USD 65.00, et mer tilgjengelig inngangspunkt for de som vil prøve Staub uten en høyere prislapp. En full størrelse rund kokott vil være dyrere, men den erstatter flere gryter for langsom matlaging.

Tenk på kostnad per bruk. Hvis du bruker en kokott ukentlig til familiemåltider, er prisen lettere å forsvare. Hvis du hovedsakelig lager raske middager, gir en stekepanne deg mest verdi for pengene.

• Sjekk gjeldende priser og kampanjer før du kjøper.
• Gratis frakt på bestillinger over $79 kan gjøre det mer attraktivt å legge til et ekstra produkt.
• Vurder å kjøpe tilbehør som et glasslokk for å utvide en pannes allsidighet.

Avveiningen: Velg din matlagingsstil

• Fuktig vs. tørr varme: En kokott fanger damp for brasing og gryteretter; en stekepanne lar fuktighet slippe ut for bruning. Velg metoden du bruker mest. Hvis du braserer ukentlig, velg en kokott. Hvis du steker daglig, velg en stekepanne.
• Allsidighet vs. spesialisering: En kokott kan også steke og bake brød; en stekepanne kan også frityrsteke og lage pannesauser. Begge er allsidige, men i forskjellige retninger. Vurder hva du mangler i ditt nåværende kjøkkenutstyr.
• Størrelse og lagring: Kokotter er store og tunge; stekepanner er mer kompakte og lettere å lagre. Mål skapene dine før du bestemmer deg. Hvis plassen er begrenset, er en stekepanne det mer praktiske første kjøpet.

Produktfakta på et blikk

• Kjøp Staub støpejernsstekepanne: Staub støpejern 12-tommers stekepanne, Peony Pink 12-tommers størrelse gir god plass til å steke flere biffer eller lage en hel porsjon pannekaker uten at de ligger for tett.
• Kjøp Staub støpejern - stekepanner/skiller tradisjonell: Staub støpejern - stekepanner/skiller 11-tommers tradisjonell dyp skillet, pistasje De dype sidene bidrar til å holde sprut inne og gjør det lettere å lage pannesauser eller frityrsteke uten at oljen spruter overalt.
• Kjøp Staub støpejernsgryte: Staub støpejern 8,25 tommer, oval, gratinform, grafittgrå Denne mindre ovale formen er perfekt for individuelle gratiner eller tilbehør, og lar deg nyte Staubs varmelagring uten en full størrelse kokott.

Hvilken Staub bør du velge?

Best for

• Hjemmekokker som jevnlig lager supper, gryteretter, brasing eller langsomt stekt mat og ønsker en enkelt gryte som går fra komfyr til ovn.
• Baker som vil bake brød i kunstnerstil i en dekket støpejernsgryte.

Ikke for

• De som hovedsakelig lager raskt stekt kjøtt, egg eller wokretter og foretrekker en lettere, mer manøvrerbar panne.
• Kjøkken med svært begrenset lagringsplass, siden kokotter tar betydelig plass.

Til syvende og sist kommer valget mellom en Staub-kokott og en stekepanne ned til måltidene du lager mest. En kokott skinner for langsomme, fuktige retter; en stekepanne utmerker seg ved rask matlaging på høy varme. Begge er holdbare, vakre og vil vare i flere tiår med riktig pleie. Hvis budsjettet tillater det, gir det å eie begge deg hele spekteret av Staubs støpejernsytelse.