Come stagionare una padella in ghisa Staub

Risposta rapida

Stagiona la tua padella in ghisa Staub applicando un sottile strato di olio e scaldandolo per creare un rivestimento protettivo antiaderente polimerizzato.

Guida alla stagionatura passo dopo passo

1. Pulisci e asciuga accuratamente: Lava la padella con acqua tiepida e un po' di detersivo delicato se necessario, poi asciugala completamente con un panno che non lascia pelucchi. Anche una traccia di umidità può causare ruggine durante la stagionatura. Una padella asciutta è essenziale per uno strato di stagionatura liscio.
2. Applica un sottile strato di olio: Usa un olio con alto punto di fumo come olio di lino, di vinaccioli o di colza. Versane una piccola quantità su un tovagliolo di carta e strofinalo su tutta la padella, dentro e fuori. Poi prendi un tovagliolo pulito e rimuovi l'eccesso finché la superficie non sembra quasi asciutta. Troppo olio creerà una finitura appiccicosa e irregolare. Meno è meglio.
3. Scalda la padella capovolta: Metti la padella capovolta sulla griglia centrale di un forno freddo. Metti una teglia o un foglio di alluminio sulla griglia inferiore per raccogliere eventuali gocce. Imposta il forno a 450°F (230°C) e cuoci per un'ora. Scaldare capovolta evita l'accumulo di olio e garantisce uno strato uniforme.
4. Lascia raffreddare nel forno: Spegni il forno e lascia la padella all'interno finché non è completamente fredda. Toglierla mentre è calda può causare crepe o sfaldamenti nella stagionatura. La pazienza qui dà uno strato di stagionatura duro e durevole.

Informazioni sul prodotto

• Acquista la padella in ghisa Staub: Padella in ghisa Staub da 12 pollici, colore Grenadine, spedizione gratuita per ordini superiori a $79. L'interno liscio di questa padella e il coperchio ben aderente la rendono ideale per un riscaldamento uniforme, ma la stagionatura di fabbrica può beneficiare di un rinfresco occasionale per mantenere le sue qualità antiaderenti.