Pirola in ghisa o in gres: quale scegliere?

Risposta rapida

Per una doratura uniforme e una buona ritenzione del calore, scegli la Staub Cast Iron Oval Gratin Dish. Per una pirofila più leggera e di uso quotidiano che serva brie o contorni, la Staub Stoneware Round Covered Brie Baker è la scelta migliore.

Compromessi a colpo d'occhio

• Pirofila in ghisa: Usa la Staub Cast Iron Oval Gratin Dish per ricette che necessitano di una crosta scura o di una ritenzione di calore prolungata, come il gratin di patate o le verdure arrosto. Prevedi un tempo di preriscaldamento più lungo e una manipolazione più pesante.
• Pirofila in terracotta: Usa la Staub Stoneware Covered Brie Baker per una cottura delicata e uniforme di formaggi morbidi o piccoli sformati dove la doratura non è l'obiettivo. Peso più leggero e prezzo più basso, ma limitato a temperature moderate del forno.
• Regola decisionale sul materiale: Scegli la ghisa se desideri un recipiente multiuso che possa passare dal forno alla tavola e mantenere il cibo caldo. Scegli la terracotta se desideri una pirofila dedicata per intingoli di formaggio o contorni, facile da riporre. Nessuno dei due materiali è adatto al microonde; entrambi richiedono una manipolazione attenta.

Informazioni sul prodotto

• Acquista la pirofila in ghisa Staub: Staub Cast Iron 8.25 pollici, Ovale, Pirofila per Gratin, Grigio Grafite, al prezzo di USD 79.29. La costruzione in ghisa fornisce un calore uniforme e costante, ideale per bordi croccanti e formaggio fuso, ma la dimensione di 8.25 pollici è adatta per contorni o una porzione per due persone.

  

• Acquista la pirofila in terracotta Staub: Staub Stoneware Round, Covered Brie Baker, Bianco, al prezzo di USD 33.49. La terracotta è più leggera e più conveniente, e il coperchio mantiene il brie cotto al caldo senza dorarlo eccessivamente, ma non rosola né trattiene il calore come la ghisa.

  

Quale pirofila si adatta alla tua cucina?

Ideale per

• Cuochi casalinghi che danno priorità a gratin croccanti e ritenzione del calore
• Coloro che servono piccoli gruppi e desiderano un pezzo pronto per la tavola

Non ideale per

• Panettieri che necessitano di una pirofila leggera e quotidiana per cotture veloci di formaggio o piccoli contorni