Staub-valurautapata vs. Staub-valurautapaistinpannu: Kumpi kannattaa ostaa?

Nopea vastaus

Jos haudutat, paahdat tai kokkaat usein isolle porukalle, Staubin valurautainen cocotte on monipuolinen työjuhta, jonka tarvitset. Jos suosit rapeakuorista kanaa, paistettuja pihvejä tai nopeita arkiruokia, Staubin paistinpannu tarjoaa oikean pinta-alan ja hallinnan. Valitse ruoanlaittotyylisi ja säilytystilan mukaan.

Staubin valurautasarja tunnetaan tasaisesta lämmönjakautumisesta ja kauniista emalipinnoista. Kaksi suosituinta tuotetta ovat cocotte (kannellinen valurautapata) ja paistinpannu. Molemmat on valmistettu samasta materiaalista, mutta niiden muodot ja kannet johtavat hyvin erilaisiin ruoanlaittotuloksiin.

Tässä vertailussa tarkastellaan, mitä kumpikin tuote tekee parhaiten, missä ne menevät päällekkäin ja miten päättää, kumpi kuuluu sinun keittiöösi. Käytämme esimerkkeinä Staub Cast Iron Oven -vuokaa ja Staub Cast Iron -paistinpannua.

Cocotten ymmärtäminen: enemmän kuin pata

Staubin cocotte on pyöreä tai soikea valurautapata, jossa on tiivis kansi. Sen raskas rakenne säilyttää lämmön erittäin hyvin, mikä tekee siitä ihanteellisen hitaaseen kypsennykseen, haudutukseen ja pataruokiin. Kansi pidättää kosteuden ja palauttaa sen ruokaan, minkä vuoksi cocotteja käytetään usein yhden padan ruokiin ja leivän leivontaan.

Cocotteja on saatavana eri kokoisina ja muotoisina. Esimerkiksi Staub Cast Iron Oven -vuoka on 8,25 tuuman soikea gratinointivuoka, joka sopii hyvin lisukkeiden tai pienten vuokaruokien valmistukseen. Suurempi pyöreä cocotte pystyy käsittelemään kokonaisen kanan tai runsaan patapaistin. Tärkein etu on mahdollisuus aloittaa liedellä ja siirtää uuniin vaihtamatta pannua.

• Loistava matalalla lämmöllä tapahtuviin hitaisiin kypsennysmenetelmiin, jotka hyötyvät suljetusta ympäristöstä.
• Soikeat muodot sopivat helpommin pitkille lihapaloille tai siipikarjalle.
• Raskas kansi lukitsee kosteuden, mikä vähentää nesteen lisäämisen tarvetta.

Paistinpannu: suunniteltu korkealle lämmölle ja nopeaan ruskistamiseen

Staubin valurautainen paistinpannu on leveä ja matala, ja sen reunat ovat loivat tai hieman kaarevat. Tämä muoto paljastaa enemmän pinta-alaa suoralle lämmölle, mikä on täydellistä ruskistamiseen, paistamiseen ja wokkaukseen. Pannu lämpenee tasaisesti ja pitää lämpötilan hyvin, joten lihaan ja vihanneksiin saa syvän ruskean pinnan.

Staub Cast Iron -paistinpannu (12 tuumaa, Peony Pink) on suuri vaihtoehto, joka antaa tilaa kypsentää useita annoksia kerralla. Staub Cast Iron -paistinpannut / pannut (11 tuuman perinteinen syvä pannu, Pistachio) tarjoaa syvemmät reunat, jotka auttavat hillitsemään roiskeita ja mahdollistavat matalan uppopaiston tai pannukastikkeiden valmistuksen. Paistinpannut ovat kevyempiä ja helpompia käsitellä kuin cocotte, mikä tekee niistä arkiruokien suosikin.

• Käytä korkean lämmön ruskistamiseen, pannupaistamiseen ja sauteraamiseen.
• Leveä paistopinta auttaa ruokaa ruskistumaan höyrystymisen sijaan.
• Pannu, jossa on korkeammat reunat, lisää monipuolisuutta kastikkeiden ja matalan uppopaiston valmistukseen.

Lämmönpidon ja monipuolisuuden vertailu

Sekä cocotte että paistinpannu ovat valurautaa, joten niillä on erinomainen lämmönpito. Cocotten suljettu muotoilu tekee siitä kuitenkin paremman kostealla lämmöllä tapahtuviin kypsennysmenetelmiin, kuten haudutukseen, kun taas paistinpannun avoin pinta antaa kosteuden haihtua, mikä on olennaista ruskistumiselle ja rapeuden saavuttamiselle.

Jos voit ostaa vain yhden, mieti yleisimpiä aterioitasi. Teetkö usein keittoja, patoja tai paistoksia? Cocotte palvelee sinua hyvin. Paistatko pihvejä, munia tai wokkiruokia useita kertoja viikossa? Paistinpannu on käytännöllisempi. Monet kokit päätyvät omistamaan molemmat, mutta aloittaminen siitä, joka sopii rutiineihisi, säästää rahaa ja kaappitilaa.

• Cocotte loistaa kostealla lämmöllä; paistinpannu loistaa kuivalla lämmöllä.
• Ota huomioon kotitaloutesi koko ja tyypilliset annoskoot.
• Molemmat voi siirtää liedeltä uuniin, mutta tarkista kahvojen ja kansien uuninkestävyys.

Hinta- ja arvonäkökohdat

Staubin tuotteet ovat investointi, mutta ne on rakennettu kestämään. Staub Cast Iron -paistinpannu (12 tuumaa) maksaa 130,00 USD, kun taas 11 tuuman perinteinen syvä pannu maksaa 145,00 USD. Nämä hinnat heijastavat suurempaa paistopinta-alaa ja merkin emalipintaa, joka poistaa maustamisen tarpeen.

Cocotte maksaa usein enemmän koon ja kannen vuoksi. Staub Cast Iron Oven -vuoka maksaa 65,00 USD, mikä on helpommin saavutettava lähtökohta niille, jotka haluavat kokeilla Staubia ilman korkeampaa hintaa. Täysikokoinen pyöreä cocotte on kalliimpi, mutta se korvaa useita pataja hitaaseen kypsennykseen.

Mieti hintaa käyttökertaa kohti. Jos käytät cocottea viikoittain perheaterioihin, hinta on helpompi perustella. Jos kokkaat enimmäkseen nopeita illallisia, paistinpannu antaa parhaan vastineen rahalle.

• Tarkista hinnat ja tarjoukset ennen ostoa.
• Ilmainen toimitus yli 79 dollarin tilauksista voi tehdä toisen tuotteen lisäämisestä houkuttelevampaa.
• Harkitse lisävarusteita, kuten lasikantta, pannun monipuolisuuden lisäämiseksi.

Kompromissi: valitse ruoanlaittotyylisi mukaan

• Kostea vs. kuiva lämpö: Cocotte pidättää höyryn haudutuksia ja patoja varten; paistinpannu antaa kosteuden haihtua ruskistumista varten. Valitse menetelmä, jota käytät eniten. Jos haudutat viikoittain, valitse cocotte. Jos ruskistat päivittäin, valitse paistinpannu.
• Monipuolisuus vs. erikoistuminen: Cocotte voi myös paistaa ja leipoa leipää; paistinpannu voi myös uppopaistaa matalassa öljyssä ja valmistaa yhden pannun kastikkeita. Molemmat ovat monipuolisia, mutta eri suuntiin. Mieti, mitä nykyisestä keittiövälinevalikoimastasi puuttuu.
• Koko ja säilytys: Cocotte on tilaa vievä ja raskas; paistinpannu on kompaktimpi ja helpompi säilyttää. Mittaa kaapit ennen päätöstä. Jos tila on rajallinen, paistinpannu on käytännöllisempi ensimmäinen ostos.

Tuotetiedot yhdellä silmäyksellä

• Osta Staub Cast Iron -paistinpannu: Staub Cast Iron 12 tuumaa, paistinpannu, Peony Pink 12 tuuman koko antaa runsaasti pinta-alaa useiden pihvien ruskistamiseen tai täyden pannullisen pannukakkuja paistamiseen ilman tungosta.
• Osta Staub Cast Iron - paistinpannut / pannut Perinteinen pannu: Staub Cast Iron - paistinpannut / pannut 11 tuumaa, perinteinen syvä pannu, Pistachio Syvät reunat auttavat hillitsemään roiskeita ja helpottavat pannukastikkeiden valmistusta tai matalaa uppopaistoa ilman öljyn roiskumista.
• Osta Staub Cast Iron Oven -vuoka: Staub Cast Iron 8,25 tuumaa, soikea, gratinointivuoka, grafiitinharmaa Tämä pienempi soikea vuoka on täydellinen yksittäisiin gratineihin tai lisukkeisiin, ja se antaa sinun nauttia Staubin lämmönpidosta ilman täysikokoista cocottea.

Kumman Staubin sinun pitäisi valita?

Paras

• Kotikokeille, jotka valmistavat säännöllisesti keittoja, patoja, haudutuksia tai hitaasti kypsennettyjä paisteja ja haluavat yhden padan, joka käy liedeltä uuniin.
• Leipojille, jotka haluavat leipoa artesaanileipää kannellisessa valurautapadassa.

Ei sovi

• Niille, jotka kokkaavat enimmäkseen nopeita ruskistettuja lihoja, munia tai wokkiruokia ja suosivat kevyempää, helpommin käsiteltävää pannua.
• Keittiöihin, joissa on hyvin rajallinen säilytystila, koska cocotte vie paljon tilaa.

Lopulta valinta Staubin cocotten ja paistinpannun välillä riippuu siitä, mitä aterioita kokkaat eniten. Cocotte loistaa hitaissa, kosteissa ruoissa; paistinpannu loistaa nopeassa, korkean lämmön kypsennyksessä. Molemmat ovat kestäviä, kauniita ja kestävät vuosikymmeniä asianmukaisella hoidolla. Jos budjetti sallii, molempien omistaminen antaa sinulle täyden valikoiman Staubin valurautaominaisuuksia.